Pastel de Plátano con Glaseado de Mars Bar

Name: Pastel de Plátano con Glaseado de Mars Bar
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 115 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tazas harina de trigo (cucharada y nivelada); 1 cucharadita polvo de hornear; 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio; 1/4 cucharadita sal; 1/2 taza mantequilla sin sal (blanda); 3/4 taza azúcar granulada; 2 huevos grandes (a temperatura ambiente); 1 cucharadita extracto de vainilla; 3 plátanos maduros (machacados); 1/4 taza leche (a temperatura ambiente); 4 Mars Bars (picados); 1/4 taza crema espesa; 1/2 taza mantequilla sin sal (blanda); 1 taza azúcar glas (tamizada)

115 min 12 slices Medio

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Disfruta de este húmedo pastel de plátano cubierto con un glaseado de Mars Bar aterciopelado. Un delicioso postre para cualquier ocasión.

Preparación

20 min

Cocción

35 min

Total

115 min

Porciones

Dificultad

Medio

El pastel de plátano es un favorito atemporal, trayendo confort y nostalgia con cada bocado. Esta versión eleva el clásico al añadir un glaseado rico y cremoso de Mars Bar, combinando los sabores suaves de caramelo y nougat en una deliciosa cobertura. Perfecto para reuniones o como un regalo especial, este pastel de plátano con glaseado de Mars Bar es tanto simple de hacer como increíblemente satisfactorio. La dulzura natural de los plátanos maduros complementa el glaseado decadente, convirtiéndolo en una prueba obligada para los amantes de los postres.

Instrucciones

Preparar el molde

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm) y forra con papel pergamino.

Consejo del chef: Forrar el molde con papel pergamino ayuda a una fácil extracción.

Mezclar ingredientes secos

En un tazón, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

Consejo del chef: Tamiza la harina para un pastel más ligero.

Combinar ingredientes húmedos

En un tazón aparte, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla.

Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el batido.

Incorporar plátanos

Agrega los plátanos machacados y la leche a la mezcla húmeda hasta que estén bien combinados.

Consejo del chef: Usa plátanos muy maduros para un sabor máximo.

Combinar y hornear

Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: No mezcles en exceso la masa para mantener el pastel tierno.

Hacer el glaseado de Mars Bar

Mientras el pastel se enfría, derrite los Mars Bar con la crema en una cacerola a fuego bajo, revolviendo hasta que esté suave. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

Consejo del chef: Revuelve continuamente para evitar que el chocolate se queme.

Terminar el glaseado

En un tazón, bate la mantequilla blanda hasta que esté cremosa. Agrega gradualmente el azúcar glas y la mezcla de Mars Bar derretido, batiendo hasta que esté suave y untar.

Consejo del chef: Si el glaseado está demasiado espeso, añade un chorrito más de crema.

Glasear el pastel

Una vez que el pastel esté completamente frío, extiende el glaseado de Mars Bar uniformemente sobre la parte superior. Deja reposar durante al menos 30 minutos antes de cortar.

Consejo del chef: Enfría el pastel para obtener cortes más limpios.

💡

Trucos y consejos

Asegúrate de que los plátanos estén maduros para mayor dulzura y humedad.
Para un glaseado más suave, derrite los Mars Bar suavemente para evitar que se quemen.
Enfría el pastel antes de servir para obtener rebanadas más limpias.

Preguntas frecuentes

¿Qué tan maduros deben estar los plátanos?

Los plátanos deben estar muy maduros, con manchas marrones en la piel, para asegurar la máxima dulzura y humedad.

¿Puedo usar otra barra de chocolate para el glaseado?

Sí, se pueden usar barras de chocolate similares con caramelo y nougat, pero puede alterar ligeramente el perfil de sabor.

¿Cómo guardo el pastel sobrante?

Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.

¿Puedo hacer este pastel sin gluten?

Puedes intentar usar una mezcla de harina sin gluten, pero los resultados pueden variar. Asegúrate de que la mezcla sea adecuada para hornear.

¿Es posible congelar el pastel?

Sí, el pastel se puede congelar sin el glaseado por hasta 3 meses. Descongela y glasea antes de servir.

Sugerencias para servir

Sirve este pastel de plátano con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para un extra de indulgencia. Combina maravillosamente con una taza caliente de café o té. Para almacenar, guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. También se puede congelar, sin glaseado, por hasta 3 meses. Simplemente descongela y añade el glaseado antes de servir.