Receta Clásica de Salsa de Espagueti Primo

Name: Receta Clásica de Salsa de Espagueti Primo
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 cda aceite de oliva; 1 mediana cebolla (finamente picada); 3 dientes ajo (picado); 800 g tomates enlatados (triturados); 2 cda pasta de tomate; 1 cdta azúcar; 1 cdta orégano seco; 1 cdta albahaca seca; 1/2 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra; 1/4 taza perejil fresco (picado)

105 min 8 servings Fácil

Todas las recetas

Una salsa de espagueti rica y sabrosa hecha con tomates, hierbas y especias, perfecta para cualquier plato de pasta.

Preparación

15 min

Cocción

90 min

Total

105 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La salsa de espagueti es un básico en muchos hogares, aportando calidez y confort a la mesa. Esta clásica salsa de espagueti Primo es rica, espesa y está llena de sabores de tomates maduros, ajo y hierbas aromáticas. Ya seas un experto culinario o un novato en la cocina, esta receta te guiará para crear una salsa que elevará cualquier plato de pasta. Lo que hace que esta versión se destaque es su simplicidad y profundidad de sabor, lograda a través de una cocción lenta y la mezcla perfecta de hierbas. Ideal para quienes aprecian un toque casero, esta salsa es lo suficientemente versátil como para ser la protagonista de tu noche de espagueti o la base de una lasaña sustanciosa.

Instrucciones

Prepara la base

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Consejo del chef: Evita dorar las cebollas para mantener la dulzura de la salsa.

Agrega el ajo

Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.

Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo ya que puede volverse amargo.

Combina los tomates

Agrega los tomates triturados y la pasta de tomate a la olla, mezclando con la cebolla y el ajo.

Consejo del chef: Usa una cuchara de madera para deshacer cualquier trozo grande de tomate.

Sazona la salsa

Mezcla el azúcar, orégano, albahaca, sal y pimienta, asegurándote de que todo esté bien incorporado.

Consejo del chef: Ajusta el sazonado al gusto, si es necesario.

Cocina la salsa a fuego lento

Lleva la salsa a un hervor suave. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar destapado durante 75-90 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Consejo del chef: Cuanto más tiempo cocines a fuego lento, más sabrosa será la salsa.

Termina con perejil

Agrega el perejil fresco antes de servir para añadir un toque de frescura.

Consejo del chef: Si tienes, añade un puñado de hojas de albahaca fresca para un extra de sabor.

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Trucos y consejos

Usa hierbas frescas para un sabor más robusto.
Cocina la salsa a fuego lento para realzar el sabor.
Agrega una pizca de azúcar para equilibrar la acidez.

Preguntas frecuentes

¿Cómo puedo espesar mi salsa de espagueti?

Cocinar la salsa destapada permite que el exceso de líquido se evapore, espesando la salsa naturalmente. También puedes añadir una cucharada de pasta de tomate.

¿Puedo congelar la salsa de espagueti Primo?

Sí, esta salsa se congela bien. Guárdala en recipientes herméticos hasta por 3 meses.

¿Qué pasta va mejor con la salsa de espagueti?

Espagueti, linguini o pappardelle son excelentes opciones, ya que capturan bien la salsa.

¿Cuántas calorías tiene la salsa de espagueti Primo?

Esta receta contiene aproximadamente 120 calorías por porción.

¿Cuánto tiempo debo cocinar a fuego lento la salsa de espagueti?

Cocina la salsa a fuego lento durante al menos 75-90 minutos para desarrollar un sabor rico.

¿Puedo usar tomates frescos en lugar de enlatados?

Sí, puedes usar tomates frescos. Escáldalos, pélalos y tritúralos antes de añadirlos.

Sugerencias para servir

Sirve esta clásica salsa de espagueti Primo sobre tu pasta favorita, con un poco de queso parmesano recién rallado y un lado de pan de ajo para una comida completa. Acompáñala con un vino tinto robusto como Chianti o Merlot para complementar los ricos sabores del tomate. Esta salsa se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por 3 días o congelar hasta por 3 meses. Recalienta suavemente en la estufa, agregando un poco de agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.