Receta Clásica de Hummus

Name: Receta Clásica de Hummus
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 lata garbanzos (escurridos y enjuagados); 1/4 taza tahini; 1/4 taza jugo de limón (recién exprimido); 1 diente ajo (picado); 2 cda aceite de oliva (más extra para decorar); 1/2 cdta comino molido; 1/2 cdta sal; 2 to 3 cda agua helada; 1/4 cdta pimentón (para decorar)

15 min 6 servings Fácil

Todas las recetas

Receta Clásica de Hummus

Hummus suave y cremoso, perfecto para untar o mojar, hecho fácilmente en casa.

Preparación

10 min

Cocción

5 min

Total

15 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El hummus es un plato clásico del Medio Oriente que ha encontrado su lugar en cocinas de todo el mundo. Es un dip o untable versátil que combina maravillosamente con verduras frescas, pan pita o como untable para sándwiches. Esta receta de hummus casero es simple y rápida, permitiéndote ajustar los sabores a tu gusto. Ya sea que prefieras un sabor más a ajo o un toque de limón, hacer hummus en casa te da control total sobre los ingredientes y la textura.

Ingredientes

Porciones

Ingredientes para el Hummus

Instrucciones

Preparar los garbanzos

Escurre y enjuaga 1 lata de garbanzos y reserva.

Consejo del chef: Para un hummus extra suave, pela los garbanzos.

Licuar los ingredientes principales

En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, 1/4 taza de tahini, 1/4 taza de jugo de limón y 1 diente de ajo picado. Licúa hasta que esté suave.

Consejo del chef: Raspa los lados del tazón según sea necesario.

Añadir aceite de oliva y condimentos

Añade 2 cda de aceite de oliva, 1/2 cdta de comino molido y 1/2 cdta de sal a la mezcla. Licúa para combinar.

Ajustar la textura con agua

Con el procesador en marcha, añade lentamente 2 a 3 cda de agua helada hasta que el hummus alcance la consistencia deseada.

Consejo del chef: El agua helada ayuda a que el hummus sea esponjoso.

Probar y ajustar

Prueba el hummus y ajusta la sal o el jugo de limón según sea necesario.

Servir y decorar

Transfiere el hummus a un tazón para servir, rocía con aceite de oliva adicional y espolvorea con pimentón antes de servir.

Consejo del chef: Para añadir textura, decora con garbanzos enteros o perejil picado.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Para un hummus más suave, pela los garbanzos antes de licuar.</li><li>Usa agua helada durante la mezcla para una textura más esponjosa.</li><li>Añade más jugo de limón o ajo al gusto.</li><li>Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este hummus clásico con pan pita caliente, verduras en rodajas o como untable en sándwiches. También combina bien con carnes a la parrilla o verduras asadas para una comida completa. Consejo para preparar con anticipación: Prepara el hummus hasta tres días antes y guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Revuelve bien antes de servir para asegurar que la textura sea suave.