Un clásico acompañamiento francés con apio nabo rallado en una salsa remoulade picante, perfecto para añadir un toque crujiente y refrescante a tu comida.
Preparación
20 min
Total
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara el apio nabo
Pela el apio nabo y rállalo usando un procesador de alimentos o un rallador de caja para obtener hebras finas.
Consejo del chef: Intenta rallar el apio nabo justo antes de mezclar para evitar que se oxide.
Prepara la salsa remoulade
En un tazón grande, combina mayonesa, mostaza de Dijon, jugo de limón, alcaparras y perejil. Mezcla bien hasta que esté suave.
Consejo del chef: Ajusta la mostaza y el jugo de limón al gusto para una salsa más picante.
Combina y mezcla
Agrega el apio nabo rallado al tazón con la salsa remoulade. Mezcla todo hasta que el apio nabo esté bien cubierto.
Consejo del chef: Usa tus manos o pinzas para mezclar a fondo.
Condimenta la ensalada
Condimenta la ensalada con sal y pimienta al gusto. Ajusta el condimento según sea necesario.
Consejo del chef: Deja reposar la ensalada unos minutos para que los sabores se integren antes del condimento final.
Enfría la ensalada
Cubre el tazón y refrigera la ensalada por al menos 30 minutos para realzar los sabores.
Consejo del chef: Enfriar también ayuda a que el apio nabo absorba mejor la salsa.
Sirve
Decora con más perejil antes de servir.
Consejo del chef: Sirve como guarnición con carnes o como parte de un plato vegetariano.
Trucos y consejos
- Usa un procesador de alimentos para rallar rápidamente el apio nabo.
- Mezcla bien la salsa remoulade para un sabor consistente.
- Enfría antes de servir para obtener el mejor sabor.
- Ajusta el condimento a tu gusto.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la ensalada de apio nabo?
La ensalada de apio nabo, o celeri remoulade, es una ensalada francesa hecha con apio nabo rallado y una cremosa salsa remoulade.
¿Cómo se hace el celeri remoulade?
Pela y ralla el apio nabo, luego mezcla con una salsa de mayonesa, mostaza de Dijon, jugo de limón, alcaparras y perejil. Condimenta y enfría antes de servir.
¿A qué sabe el celeri remoulade?
El Celeri Remoulade tiene un sabor cremoso y picante con un crujido refrescante del apio nabo. La mostaza y el jugo de limón le dan un toque ácido.
¿Puedo preparar el celeri remoulade con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con un día de anticipación. Mantén el apio nabo y la salsa remoulade separados y combínalos justo antes de servir.
¿Cuál es la mejor manera de rallar el apio nabo?
Usar un procesador de alimentos te dará hebras uniformes rápidamente, pero un rallador de caja funciona bien si prefieres rallar manualmente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
1g
Proteínas
16g
Grasas
9g
Carbohidratos
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