Puerros Cremosos Salteados
Disfruta de puerros tiernos cocinados suavemente en crema, perfectos como guarnición.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Ingredientes Principales
Instrucciones
Prepara los puerros
Recorta los puerros, eliminando las partes verdes oscuras y las raíces. Corta por la mitad a lo largo y lava bien bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Corta los puerros en medias lunas de 1 cm (1/2 pulgada).
Consejo del chef: Asegúrate de que toda la suciedad sea removida separando ligeramente las capas bajo el agua.
Derrite la mantequilla
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio hasta que comience a espumar.
Consejo del chef: Usa mantequilla sin sal para controlar la salinidad del platillo.
Saltea los puerros
Agrega los puerros en rodajas a la sartén, revolviendo para cubrirlos con mantequilla. Cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y translúcidos.
Consejo del chef: No dejes que los puerros se doren; reduce el fuego si comienzan a tomar color.
Agrega la crema y sazona
Vierte la crema espesa, revolviendo para combinar. Sazona con sal y pimienta. Deja que la mezcla hierva suavemente durante unos 5 minutos hasta que la crema espese ligeramente y cubra los puerros.
Consejo del chef: Mantén el fuego bajo para evitar que la crema se corte.
Decora y sirve
Retira la sartén del fuego y espolvorea con perejil fresco. Sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Agrega un chorrito de jugo de limón para un toque de frescura.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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