Disfruta de puerros tiernos cocinados suavemente en crema, perfectos como guarnición.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los puerros
Recorta los puerros, eliminando las partes verdes oscuras y las raíces. Corta por la mitad a lo largo y lava bien bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Corta los puerros en medias lunas de 1 cm (1/2 pulgada).
Consejo del chef: Asegúrate de que toda la suciedad sea removida separando ligeramente las capas bajo el agua.
Derrite la mantequilla
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio hasta que comience a espumar.
Consejo del chef: Usa mantequilla sin sal para controlar la salinidad del platillo.
Saltea los puerros
Agrega los puerros en rodajas a la sartén, revolviendo para cubrirlos con mantequilla. Cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y translúcidos.
Consejo del chef: No dejes que los puerros se doren; reduce el fuego si comienzan a tomar color.
Agrega la crema y sazona
Vierte la crema espesa, revolviendo para combinar. Sazona con sal y pimienta. Deja que la mezcla hierva suavemente durante unos 5 minutos hasta que la crema espese ligeramente y cubra los puerros.
Consejo del chef: Mantén el fuego bajo para evitar que la crema se corte.
Decora y sirve
Retira la sartén del fuego y espolvorea con perejil fresco. Sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Agrega un chorrito de jugo de limón para un toque de frescura.
Trucos y consejos
- Los puerros pueden atrapar suciedad; lávalos bien entre las capas.
- Usa crema fresca para el mejor sabor y textura.
- Cocina los puerros hasta que estén suaves pero no deshechos.
- Sirve inmediatamente para una cremosidad óptima.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se limpian correctamente los puerros?
Para limpiar los puerros, córtalos a lo largo y enjuágalos bajo agua corriente para eliminar la suciedad atrapada entre las capas.
¿Puedo usar crema ligera en lugar de crema espesa?
Sí, pero la salsa será más líquida y menos rica. La crema espesa proporciona la mejor textura.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Se puede preparar este platillo con anticipación?
Sí, prepara el platillo hasta un día antes y recalienta suavemente antes de servir.
¿Qué platos principales combinan bien con este acompañamiento?
Los Puerros Cremosos Salteados combinan bien con pollo asado, salmón a la parrilla o un jugoso filete.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
3g
Proteínas
18g
Grasas
14g
Carbohidratos
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