Experimenta los ricos sabores del Líbano con esta fácil y deliciosa receta de kafta de res, perfecta para asar o hornear.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los ingredientes
En un tazón grande, combina la carne molida, el perejil, la cebolla, el ajo, la pimienta de Jamaica, la canela, la sal y la pimienta.
Consejo del chef: Asegúrate de que la carne esté fría para facilitar la mezcla.
Mezcla los ingredientes
Usa tus manos para mezclar bien los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: No trabajes demasiado la mezcla para mantener la kafta tierna.
Forma la kafta
Divide la mezcla en 8 porciones y forma cada una en hamburguesas largas y ovaladas o alrededor de pinchos.
Consejo del chef: Humedece tus manos para evitar que la mezcla se pegue.
Precalienta la parrilla o el horno
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto o ajusta tu horno a 200°C (400°F).
Consejo del chef: Si usas un horno, cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Cocina la kafta
Asa la kafta durante 6-8 minutos por lado o hornea durante 15 minutos, hasta que esté dorada y bien cocida.
Consejo del chef: Verifica que la temperatura interna alcance los 70°C (160°F).
Sirve
Retira del calor y deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejo del chef: Decora con perejil adicional para un toque fresco.
Trucos y consejos
- Usa hierbas frescas para un máximo sabor.
- Asegúrate de que la carne esté bien fría antes de mezclar.
- Remoja los pinchos en agua para evitar que se quemen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la kafta?
La kafta es un plato del Medio Oriente hecho de carne molida mezclada con especias y hierbas, formada en hamburguesas o pinchos, y típicamente asada o horneada.
¿Cuántas calorías tiene la kafta de res?
Una porción de kafta de res contiene aproximadamente 320 calorías.
¿Puedo preparar la kafta con anticipación?
Sí, la kafta se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por dos días o congelar hasta por tres meses.
¿Qué acompañamientos van bien con la kafta?
La kafta combina bien con tzatziki, hummus, ensalada de tabulé y pan pita.
¿Puedo hornear la kafta en lugar de asarla?
Sí, puedes hornear la kafta en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante unos 15 minutos.
¿Cómo debo servir la kafta?
La kafta se sirve mejor caliente con acompañamientos como hummus, tabulé o dentro de un pita con vegetales.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
28g
Proteínas
20g
Grasas
6g
Carbohidratos
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