Quiche de Espinacas y Queso Feta

Name: Quiche de Espinacas y Queso Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8 portions
Cuisine: French
Ingredients: 1 masa para tarta pre-hecha (23 cm (9 pulgadas)); 300 g espinacas frescas (lavadas y sin tallos duros); 200 g queso feta (desmenuzado); 4 huevos grandes (batidos); 1 taza leche; 1/2 taza crema espesa; 1/4 cdta nuez moscada (recién rallada); 1/2 cdta sal; 1/4 cdta pimienta negra (recién molida)

80 min 8 portions Medio

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Quiche de Espinacas y Queso Feta

Deliciosa quiche de espinacas y queso feta con una corteza crujiente y relleno perfectamente cuajado.

Preparación

20 min

Cocción

50 min

Total

80 min

Porciones

Dificultad

Medio

La quiche de espinacas y queso feta es un plato encantador que combina los sabores distintivos de las espinacas terrosas y el queso feta ácido en una rica y cremosa natilla. Esta versátil quiche es perfecta para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera, ofreciendo una comida satisfactoria que es tanto nutritiva como deliciosa. El secreto de una quiche perfecta reside en su preparación, especialmente en lo que respecta a las espinacas. Exprimir bien las espinacas es crucial para evitar la temida quiche húmeda, un error común. Con una corteza crujiente, horneada a ciegas, y un relleno con la consistencia justa, esta quiche de espinacas y queso feta seguramente se convertirá en un favorito en tu colección de recetas.

Ingredientes

Porciones

Corteza

Relleno

Instrucciones

Preparar la corteza

Precalienta tu horno a 190°C (375°F). Extiende la masa para tarta pre-hecha y colócala en un molde de 23 cm (9 pulgadas). Pincha el fondo con un tenedor para evitar burbujas.

Consejo del chef: Coloca papel pergamino sobre la corteza y llena con pesos para hornear o frijoles secos para mantener la forma.

Hornear a ciegas la corteza

Hornea la corteza durante 15 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retira los pesos y el pergamino, y hornea por 5 minutos adicionales. Deja enfriar.

Consejo del chef: Hornear a ciegas asegura una corteza crujiente que no se humedecerá con el relleno.

Cocinar las espinacas

En una sartén grande a fuego medio, cocina las espinacas durante 2-3 minutos hasta que estén apenas suaves. Deja enfriar un poco, luego exprime toda la humedad excesiva.

Consejo del chef: Usa un paño de cocina limpio o una gasa para exprimir bien las espinacas.

Preparar el relleno

En un tazón grande, bate juntos los huevos, la leche, la crema, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Agrega el queso feta desmenuzado y las espinacas bien exprimidas hasta que estén bien combinados.

Montar la quiche

Vierte la mezcla de huevo en la corteza horneada a ciegas, asegurándote de que el relleno esté distribuido uniformemente.

Consejo del chef: Agita suavemente el molde para asentar el relleno y eliminar burbujas de aire.

Hornear la quiche

Reduce la temperatura del horno a 180°C (350°F). Hornea la quiche durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y la parte superior ligeramente dorada.

Consejo del chef: El centro debe estar ligeramente tembloroso pero se afirmará al enfriarse.

Enfriar y servir

Deja que la quiche se enfríe al menos 10 minutos antes de cortar y servir.

Consejo del chef: Enfriar ayuda a que la quiche se asiente completamente, facilitando cortes limpios.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de exprimir bien las espinacas para evitar una quiche húmeda.</li><li>Usa un tenedor para pinchar la masa antes de hornear a ciegas para evitar burbujas.</li><li>Deja que la quiche se enfríe un poco antes de cortar para obtener cortes limpios.</li></ul>

Sugerencias para servir

Esta quiche de espinacas y queso feta combina maravillosamente con una simple ensalada verde o un tazón de sopa para una comida completa. Se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por tres días, lo que la convierte en una opción conveniente para la preparación de comidas. Para recalentar, cubre la quiche con papel aluminio y caliéntala en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 15 minutos. Evita el microondas ya que podría hacer que la corteza se humedezca.