Disfruta de esta nutritiva quiche, llena de espinacas y queso feta, perfecta para un desayuno o brunch saludable.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
70 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la base
En un bol, mezcla la harina integral y la sal. Incorpora la mantequilla fría hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas. Agrega gradualmente agua helada hasta que la masa se una. Extiende y coloca en un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas).
Consejo del chef: Refrigera la masa durante 30 minutos para facilitar el estirado.
Pre-hornear la base
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Pincha la base con un tenedor y cubre con papel pergamino. Llena con pesos para tarta y hornea durante 10 minutos.
Consejo del chef: Retira los pesos y el pergamino después de hornear para que la base se seque un poco.
Saltear cebollas y ajo
En una sartén, saltea la cebolla picada y el ajo picado a fuego medio hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Agrega un chorrito de agua si las cebollas comienzan a dorarse demasiado rápido.
Marchitar las espinacas
Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, unos 2-3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Consejo del chef: Las espinacas reducirán significativamente su volumen.
Preparar el relleno
En un bol grande, bate los huevos y la leche juntos. Incorpora la mezcla de espinacas enfriada, el queso feta desmenuzado y la pimienta negra.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mezcla de espinacas no esté demasiado caliente para evitar que los huevos se cocinen.
Hornear la quiche
Vierte el relleno en la base pre-horneada. Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior esté dorada.
Consejo del chef: La quiche debe moverse ligeramente en el centro cuando esté lista.
Trucos y consejos
- Usa espinacas frescas para un sabor vibrante.
- Pre-hornea la base para asegurar un fondo crujiente.
- Deja que la quiche se enfríe un poco para cortarla fácilmente.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que esta quiche sea saludable?
Esta quiche es saludable debido al uso de harina integral, verduras frescas y una cantidad reducida de queso, proporcionando una comida equilibrada con menos calorías.
¿Puedo preparar la quiche con anticipación?
Sí, puedes prepararla hasta tres días antes. Guárdala en el refrigerador y caliéntala antes de servir.
¿Cómo guardo la quiche sobrante?
Guarda la quiche sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días, o congélala hasta por un mes.
¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas?
Sí, descongela y escurre bien las espinacas congeladas antes de usarlas en la receta para evitar el exceso de humedad.
¿Cuál es el contenido calórico por porción?
Cada porción de esta quiche saludable contiene aproximadamente 220 calorías.
¿Cuánto tiempo debo hornear la quiche?
Hornea la quiche durante 30-35 minutos a 190°C (375°F) hasta que el centro esté firme.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
10g
Proteínas
11g
Grasas
22g
Carbohidratos
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