Tocino sabroso, Gruyère cremoso y un rico flan en una masa de manteca hojaldrada.
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
80 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la masa
Precalienta tu horno a 190°C (375°F). Extiende la masa Tenderflake y forra un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas) con ella. Recorta los bordes y pincha el fondo con un tenedor.
Consejo del chef: Mantén la masa fría para conservar su hojaldrado.
Hornea la base a ciegas
Forra la masa con papel pergamino y llena con pesos para tarta o frijoles secos. Hornea por 15 minutos, luego retira los pesos y hornea por otros 5 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
Consejo del chef: Esto evita que la base se humedezca.
Cocina el tocino
En una sartén a fuego medio, cocina el tocino en cubos hasta que esté crujiente. Escurre sobre toallas de papel.
Consejo del chef: Dorar el tocino realza su sabor y textura.
Prepara el flan
En un bol, bate juntos los huevos, la crema, la nuez moscada y la pimienta negra hasta que estén suaves.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mezcla esté bien integrada para un relleno uniforme.
Arma la quiche
Esparce el tocino y la mitad del queso Gruyère sobre la base prehorneada. Vierte el flan por encima y espolvorea con el queso restante.
Consejo del chef: Distribuye los ingredientes de manera uniforme para un sabor consistente en cada bocado.
Hornea la quiche
Hornea en el horno a 190°C (375°F) durante 30-35 minutos, o hasta que el flan esté cuajado y la parte superior esté ligeramente dorada. Déjala enfriar por 15 minutos antes de cortar.
Consejo del chef: Un ligero movimiento en el centro está bien; se afirmará al enfriarse.
Trucos y consejos
- Usa ingredientes fríos para la masa para asegurar que quede hojaldrada.
- Hornea la base a ciegas para evitar que se humedezca.
- Deja que el flan se enfríe un poco antes de cortar para obtener bordes limpios.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hornear una quiche congelada?
Sí, hornéala directamente congelada a 180°C (350°F) durante 50-60 minutos hasta que esté bien caliente.
¿Cómo se recalienta una quiche en el horno?
Recalienta a 180°C (350°F) durante unos 10-15 minutos, cubierta con papel aluminio para evitar que se seque.
¿Cómo recalentar una quiche en el horno sin que se seque?
Cubre la quiche con papel aluminio y calienta a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos.
¿Qué es una receta de quiche Lorraine con Tenderflake?
Es una Quiche Lorraine clásica hecha con masa Tenderflake, rellena de tocino, Gruyère y flan.
¿Qué son las quiches y los pasteles?
Ambos son platos horneados; las quiches son saladas con un relleno de flan, mientras que los pasteles pueden ser dulces o salados con diversos rellenos.
¿Qué es una receta clásica de quiche Lorraine?
Incluye una base de masa, tocino, queso Gruyère y un relleno de flan cremoso.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
15g
Proteínas
30g
Grasas
30g
Carbohidratos
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