Queso de Cabra Crujiente con Duraznos y Almendras Caramelizadas
Queso de Cabra Crujiente con Duraznos y Almendras Caramelizadas
Un delicioso aperitivo con queso de cabra crujiente, duraznos jugosos y almendras caramelizadas.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para el Queso de Cabra Crujiente
Para los Duraznos y Almendras Caramelizadas
Instrucciones
Preparar el queso
Corta el queso de cabra en 8 rebanadas iguales. Colócalas en el congelador durante 10 minutos para que se firmen.
Consejo del chef: Enfriar el queso ayuda a que mantenga su forma durante la fritura.
Empanizar el queso
Prepara tres tazones: uno con harina, uno con huevos batidos y uno con pan rallado. Pasa cada rebanada de queso por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, asegurando una capa uniforme.
Consejo del chef: Presiona suavemente el pan rallado para ayudar a que se adhiera.
Freír el queso
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio (350°F/175°C). Fríe las rebanadas de queso durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Escurre sobre toallas de papel.
Consejo del chef: Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para lograr un recubrimiento crujiente.
Caramelizar las almendras
En una sartén aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las almendras y el azúcar, revolviendo constantemente hasta que las almendras estén doradas y caramelizadas. Deja enfriar.
Consejo del chef: Vigila de cerca para evitar que se quemen.
Preparar los duraznos
Corta los duraznos en rodajas uniformes. Reserva.
Consejo del chef: Elige duraznos maduros para el mejor sabor.
Montar el platillo
En una fuente de servir, coloca el queso de cabra frito, las rodajas de durazno y las almendras caramelizadas. Sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Rocía con un poco de miel para mayor dulzura si lo deseas.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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