Una deliciosa crema francesa hecha con atún, perfecta para aperitivos.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocinar las Papas
Coloca las papas en cubos en una cacerola, cubre con agua y lleva a ebullición. Cocina durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar completamente.
Consejo del chef: Asegúrate de que las papas estén completamente frías para evitar que se derrita la mayonesa.
Preparar el Atún
Escurre bien el atún y colócalo en un tazón para mezclar. Desmenúzalo con un tenedor para separar los pedazos. Asegúrate de que el atún alcance una temperatura interna de 145°F / 63°C insertando un termómetro de cocina en la parte más gruesa del pescado.
Consejo del chef: Utiliza atún en aceite de oliva para un sabor más rico.
Mezclar Ingredientes
En el mismo tazón, agrega las papas frías, mayonesa, jugo de limón, alcaparras, perejil, mostaza de Dijon, sal y pimienta. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Consejo del chef: Mezcla suavemente para mantener algo de textura en las papas.
Enfriar el Pâté
Transfiere la mezcla a un plato para servir, cubre y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Consejo del chef: Enfriar realza los sabores y hace que el pâté sea más fácil de untar.
Servir
Sirve el pâté frío con rebanadas de baguette o galletas.
Consejo del chef: Decora con perejil adicional para un toque fresco.
Trucos y consejos
- Utiliza atún enlatado de alta calidad para el mejor sabor.
- Asegúrate de que las papas estén completamente frías antes de mezclar.
- Sirve frío para un sabor refrescante.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el pâté au thon et patate?
El pâté au thon et patate es una crema francesa de atún y papa, a menudo servida como aperitivo.
¿Cuánto tiempo dura el pâté de atún?
El pâté de atún se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo usar atún en agua en lugar de aceite?
Sí, puedes usar atún en agua, pero el atún en aceite de oliva proporcionará un sabor más rico.
¿Con qué puedo servir el Pâté de Atún Niçoise?
Sirve con rebanadas de baguette, galletas o como relleno en sándwiches.
¿Es esta receta sin gluten?
Sí, el pâté en sí es sin gluten, pero asegúrate de que el pan o las galletas que sirvas también sean sin gluten si es necesario.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
10g
Proteínas
9g
Grasas
15g
Carbohidratos
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