Ostras Gratinadas con Chorizo
Deliciosas ostras cubiertas con chorizo picante y queso, gratinadas a la perfección.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Ostras y Cobertura
Instrucciones
Precalentar el gratinador
Configura tu horno para gratinar a alta temperatura y déjalo precalentar.
Consejo del chef: Asegúrate de que la rejilla del horno esté posicionada a unos 10 cm (4 pulgadas) del gratinador.
Preparar el chorizo
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el chorizo picado y cocina hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego.
Consejo del chef: Escurre el exceso de grasa del chorizo para una cobertura más ligera.
Abrir las ostras
Abre cuidadosamente las ostras, asegurándote de mantener el líquido dentro. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con sal gruesa para mantenerlas estables.
Consejo del chef: Usa una toalla para sostener la ostra y mejorar el agarre y la seguridad.
Ensamblar las ostras
Cubre cada ostra con una cucharada de chorizo, una pizca de queso y un toque de ralladura de limón.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de chorizo y queso según tu preferencia.
Gratinar las ostras
Coloca la bandeja debajo del gratinador y cocina durante 3-5 minutos hasta que el queso esté derretido y dorado.
Consejo del chef: Vigila de cerca para evitar que se quemen.
Decorar y servir
Retira del horno, espolvorea con perejil picado y sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Sirve con gajos de limón para un toque de frescura.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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