Tarta Fina de Calabacín

Name: Tarta Fina de Calabacín
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 slices
Cuisine: French
Ingredients: 1 lámina masa de hojaldre (descongelada si está congelada); 2 mediano calabacín (en rodajas finas); 2 cda aceite de oliva; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 50 g queso parmesano rallado; 1 huevo (batido, para el glaseado)

45 min 6 slices Medio

Todas las recetas

Una tarta fina delicada y crujiente cubierta con calabacín en rodajas finas, perfecta como aperitivo elegante o comida ligera.

Preparación

20 min

Cocción

25 min

Total

45 min

Porciones

Dificultad

Medio

La Tarta Fina de Calabacín es un delicioso plato francés que muestra la simplicidad y elegancia de los ingredientes frescos. Esta tarta combina una corteza hojaldrada y mantequillosa con los sutiles sabores del calabacín, lo que la convierte en una opción ideal para un aperitivo ligero o una sofisticada adición a cualquier comida. Originaria de la cocina francesa, este plato permite que el sabor natural del calabacín brille. Las rodajas de calabacín finamente cortadas, dispuestas sobre la masa, crean una presentación visualmente impresionante, mientras que la base crujiente proporciona un satisfactorio contraste de texturas.

Ingredientes

Porciones

Para la Tarta

Instrucciones

Preparar el Horno

Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Extender la Masa

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de hojaldre para que se ajuste a la bandeja para hornear. Transfiérela a la bandeja preparada.

Consejo del chef: Recorta los bordes para obtener una forma rectangular limpia.

Preparar el Calabacín

Corta el calabacín en rodajas finas usando una mandolina o un cuchillo afilado. Mezcla con aceite de oliva, sal y pimienta.

Consejo del chef: Asegúrate de que esté bien cubierto para un sazonado equilibrado.

Montar la Tarta

Coloca las rodajas de calabacín sobre la masa, ligeramente superpuestas. Deja un borde de 1.5 cm (1/2 pulgada) alrededor de los bordes.

Consejo del chef: Organiza las rodajas en un patrón de tejas para un aspecto atractivo.

Agregar Queso y Glaseado de Huevo

Espolvorea el queso parmesano rallado sobre el calabacín. Pinta el borde de la masa con el huevo batido.

Consejo del chef: El glaseado de huevo le dará un brillo dorado a la corteza.

Hornear la Tarta

Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el calabacín esté tierno.

Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa una mandolina para obtener rodajas de calabacín uniformemente delgadas.</li><li>Enfría la masa de hojaldre antes de hornear para asegurar una corteza hojaldrada.</li><li>Pinta los bordes con huevo batido para un acabado dorado.</li></ul>

Sugerencias para servir

Para servir, corta la tarta en porciones y acompáñala con un vino blanco fresco o una ensalada ligera para una comida refrescante. Esta tarta se disfruta mejor fresca, pero puedes preparar los componentes con anticipación y ensamblar justo antes de hornear. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. Vuelve a calentar en un horno tibio para restaurar la crocancia de la corteza.