Disfruta de un reconfortante Pudín de Durazno y Jarabe de Arce, un clásico postre canadiense que combina duraznos dulces con rico jarabe de arce.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
70 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde cuadrado de 9 pulgadas.
Consejo del chef: Usa un spray antiadherente o mantequilla para engrasar el molde.
Preparar los duraznos
Pela y corta los duraznos. Colócalos uniformemente en el fondo del molde preparado.
Consejo del chef: Los duraznos maduros se pelan fácilmente; escáldalos si es necesario.
Mezclar los ingredientes secos
En un tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal.
Consejo del chef: Bate juntos para eliminar grumos.
Preparar la masa
En otro tazón, bate la mantequilla derretida, el azúcar, el extracto de vainilla y la leche. Agrega gradualmente los ingredientes secos, mezclando hasta que esté suave.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener la masa ligera.
Montar el pudín
Vierte la masa sobre los duraznos, extendiéndola uniformemente.
Consejo del chef: Usa una espátula para alisar la parte superior.
Hacer la salsa de arce
En una cacerola, lleva el jarabe de arce y el agua a ebullición a fuego medio. Vierte la mezcla caliente de jarabe sobre la masa.
Consejo del chef: Asegúrate de que el jarabe cubra uniformemente la masa para un sabor equilibrado.
Hornear
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Rota el molde a la mitad de la cocción para una cocción uniforme.
Enfriar y servir
Deja enfriar el pudín durante al menos 10 minutos antes de servir.
Consejo del chef: Enfriar ayuda a que el pudín se asiente, facilitando el servicio.
Trucos y consejos
- Usa duraznos frescos y maduros para el mejor sabor.
- Asegúrate de engrasar bien tu molde para evitar que se pegue.
- Deja enfriar el pudín ligeramente antes de servir para obtener la mejor textura.
- El jarabe de arce debe ser puro para un sabor auténtico.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar duraznos enlatados en lugar de frescos?
Sí, puedes usar duraznos enlatados, pero asegúrate de escurrirlos bien antes de usarlos para evitar el exceso de humedad.
¿Cómo sé cuándo el pudín está listo?
El pudín está listo cuando la parte superior está dorada y un palillo insertado en la masa sale limpio, aproximadamente 50 minutos.
¿Puedo preparar este pudín con anticipación?
Sí, puedes preparar el pudín con un día de anticipación y recalentarlo en el horno a 350°F durante unos 15 minutos antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de jarabe de arce?
Puedes sustituir el jarabe de arce por miel o jarabe de agave, aunque alterará ligeramente el sabor.
¿Cómo debo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
4g
Proteínas
12g
Grasas
55g
Carbohidratos
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