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Pollo Guisado con Tomate y Queso

90 min 4 servings Medio
El Pollo Guisado con Tomate y Queso es un plato reconfortante que combina la riqueza de los tomates y la cremosidad del queso derretido. Este plato es perfecto para una cena familiar acogedora, ofreciendo tanto sabor como satisfacción. La combinación de pollo tierno, cocido lentamente en una salsa de tomate sabrosa, cubierto con una capa de queso, hace que sea una comida difícil de resistir. Es una forma deliciosa de disfrutar el pollo, con el añadido de un crujiente topping de queso.

Ingredientes

Porciones
4

Ingredientes Principales

Instrucciones

1

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

2

Sellar el pollo

Calienta aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta, luego sella la piel hacia abajo durante unos 5 minutos hasta que estén dorados. Voltea y sella el otro lado durante otros 3 minutos. Retira y reserva.

Consejo del chef: Usa un termómetro para asegurar que la temperatura interna alcance 74°C (165°F) cuando esté completamente cocido.

3

Preparar la salsa de tomate

En la misma sartén, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, unos 3-4 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto. Añade los tomates en cubos, el orégano y la albahaca. Revuelve para combinar y lleva a fuego lento.

Consejo del chef: Desglasa la sartén con un chorrito de vino blanco para un sabor extra.

4

Guisar el pollo

Devuelve el pollo a la sartén, con la piel hacia arriba. Vierte un poco de salsa sobre el pollo. Cubre la sartén con una tapa o papel aluminio y transfiere al horno. Guisar durante 30 minutos.

5

Gratinar con queso

Retira la tapa o papel aluminio, espolvorea el queso mozzarella rallado uniformemente sobre el pollo y la salsa. Regresa al horno y hornea destapado durante 15 minutos adicionales o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Consejo del chef: Gratina durante los últimos 2 minutos para un topping de queso crujiente.

6

Dejar reposar y servir

Retira la sartén del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se integren y que el pollo reabsorba algunos de los jugos.

Consejo del chef: Decora con albahaca fresca o perejil para un toque de color y frescura.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa pollo con hueso para más sabor y humedad.</li><li>Ralla el queso fresco para un mejor derretido.</li><li>Guisar hasta que el pollo alcance 74°C (165°F) internamente.</li><li>Deja reposar el plato unos minutos antes de servir para una mejor integración de sabores.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este Pollo Guisado con Tomate y Queso con un lado de pan crujiente o una ensalada verde fresca para una comida completa. Combínalo con un vino tinto ligero o un vino blanco fresco para complementar los sabores ricos. Este plato se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno a 175°C (350°F) durante unos 20 minutos o hasta que esté caliente y el queso burbujeante.
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