Pollo Empanizado con Parmesano

Name: Pollo Empanizado con Parmesano
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 piezas pechugas de pollo (sin hueso, sin piel); 1 taza harina de trigo; 2 grandes huevos (batidos); 1 taza queso parmesano (recién rallado); 1 taza pan rallado (preferiblemente panko); 1/2 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra; 1/4 taza aceite de oliva

45 min 4 servings Fácil

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Pollo Empanizado con Parmesano

Sabroso y crujiente, este pollo empanizado con parmesano es un giro delicioso a un plato clásico, perfecto para cualquier ocasión.

Preparación

20 min

Cocción

15 min

Total

45 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El pollo empanizado con parmesano es un plato delicioso que combina la jugosidad tierna de la pechuga de pollo con el rico y sabroso sabor del queso parmesano. Este plato es perfecto para una cena familiar o una ocasión especial, aportando un toque de elegancia a tu mesa. La magia de esta receta reside en la combinación perfecta de texturas: el pollo es jugoso y suculento, mientras que la corteza de parmesano es crujiente y llena de sabor. Es un plato simple pero satisfactorio que impresionará a tu familia y amigos.

Ingredientes

Porciones

Pollo y Empanizado

Instrucciones

Prepara el pollo

Golpea las pechugas de pollo hasta un grosor uniforme de aproximadamente 1.5 cm (1/2 pulgada).

Consejo del chef: Usa un mazo de carne o un rodillo para obtener resultados uniformes.

Prepara la estación de empanizado

Coloca la harina en un plato poco profundo, los huevos batidos en otro, y una mezcla de parmesano y pan rallado en un tercero.

Consejo del chef: Mezcla sal y pimienta en la harina para agregar sabor.

Empaniza el pollo

Pasa cada pechuga de pollo por la harina, luego por los huevos, y finalmente cúbrela con la mezcla de parmesano, presionando para que se adhiera.

Consejo del chef: Deja reposar el pollo empanizado durante 10 minutos para una mejor corteza.

Calienta el aceite

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que brille pero no humee.

Consejo del chef: Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente como para chisporrotear un pan rallado al contacto.

Cocina el pollo

Coloca el pollo en la sartén y cocina durante unos 4-5 minutos por lado hasta que esté dorado y bien cocido, alcanzando una temperatura interna de 74°C (165°F).

Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para verificar la cocción.

Sirve inmediatamente

Transfiere el pollo a un plato para servir y sírvelo inmediatamente con los acompañamientos de tu elección.

Consejo del chef: Para mayor crujiente, coloca brevemente el pollo cocido en una rejilla antes de servir.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor y textura.</li><li>Asegúrate de que el pollo esté golpeado uniformemente para una cocción uniforme.</li><li>Deja reposar el pollo empanizado antes de freír para una corteza más crujiente.</li><li>Sírvelo inmediatamente para la textura más crujiente.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este pollo empanizado con parmesano con una ensalada verde fresca o sobre una cama de pasta para una comida completa. Acompáñalo con un vino blanco frío como Chardonnay para complementar las notas de queso. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, coloca el pollo en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos para recuperar su crujiente.