Un sofisticado plato de pollo con una salsa cremosa de vino blanco que eleva cualquier comida.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el pollo
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
Consejo del chef: Usa pimienta negra recién molida para un mejor sabor.
Dorar el pollo
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y dora durante unos 5-7 minutos por lado hasta que esté dorado y cocido.
Consejo del chef: El pollo está listo cuando la temperatura interna alcanza los 75°C (165°F).
Retirar y reposar
Transfiere el pollo a un plato y déjalo reposar mientras preparas la salsa.
Consejo del chef: Reposar permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo el pollo jugoso.
Preparar la salsa
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Añadir vino y reducir
Vierte el vino blanco y lleva a ebullición. Deja que se reduzca a la mitad, unos 5 minutos.
Consejo del chef: Reducir intensifica los sabores.
Terminar la salsa
Añade la crema de leche y el tomillo. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Consejo del chef: Evita hervir la crema para prevenir que se corte.
Combinar y servir
Regresa el pollo a la sartén, cubriéndolo con la salsa. Calienta durante 2 minutos. Sirve caliente.
Trucos y consejos
- Elige un vino blanco de buena calidad para la salsa para realzar el sabor.
- Dora el pollo hasta que esté dorado para una presentación hermosa.
- Deja que la salsa hierva a fuego lento para espesar naturalmente, evitando la necesidad de espesantes adicionales.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que el pollo sea elegante?
Usar ingredientes de calidad como vino blanco y hierbas frescas, y presentarlo con una salsa cremosa, hace que el pollo sea elegante.
¿Puedo usar un vino diferente?
Sí, un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o Chardonnay funciona mejor, pero puedes experimentar para adaptarlo a tu gusto.
¿Cómo sé que el pollo está cocido?
Usa un termómetro de carne; el pollo está seguro cuando alcanza los 75°C (165°F).
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, cocina el pollo y la salsa por separado, guarda hasta 2 días en el refrigerador y recalienta suavemente.
¿Qué guarniciones van bien con el pollo elegante?
Espárragos al vapor, papas asadas o una ensalada verde fresca complementan bien este plato.
¿Es este plato adecuado para una cena?
Absolutamente, es tanto impresionante como delicioso, perfecto para entretener.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
36g
Proteínas
28g
Grasas
4g
Carbohidratos
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