
Pollo sabroso con una salsa cremosa de mostaza y pimientos vibrantes.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Medio

Instrucciones
Preparar los Ingredientes
Corta los pimientos en tiras uniformes. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra recién molida.
Consejo del chef: Asegúrate de que las tiras de pimientos sean uniformes para una cocción consistente.
Sellar el Pollo
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y sella hasta que estén doradas por cada lado, aproximadamente 5 minutos por lado.
Consejo del chef: Sellar ayuda a retener los jugos y añade sabor.
Cocinar los Pimientos
Retira el pollo y reserva. En la misma sartén, agrega los pimientos en rodajas. Sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
Consejo del chef: Usa una espátula para revolver y evitar que se peguen.
Hacer la Salsa
Baja el fuego a medio. Agrega la mostaza de Dijon y la miel, luego añade la crema espesa. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Consejo del chef: Ajusta la mostaza al gusto para un sabor más ácido.
Combinar Ingredientes
Devuelve el pollo a la sartén. Vierte la salsa sobre el pollo y los pimientos. Cubre y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F / 74°C.
Consejo del chef: Usa un termómetro de cocina para mayor precisión.
Reposar y Servir
Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir. Decora con hierbas frescas si lo deseas.
Consejo del chef: Dejar reposar ayuda a retener los jugos del pollo.
Trucos y consejos
- Utiliza pollo fresco y de alta calidad para mejores resultados.
- Corta los pimientos en tiras uniformes para una cocción pareja.
- Ajusta la cantidad de mostaza al gusto para un toque más picante.
- Deja reposar el pollo durante unos minutos antes de cortarlo para retener los jugos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el pollo con pimientos?
El pollo con pimientos es un plato francés que presenta pollo cocinado con pimientos, a menudo en una salsa sabrosa.
¿Cómo sabes cuándo el pollo está cocido?
El pollo está cocido cuando su temperatura interna alcanza 165°F / 74°C. Usa un termómetro de cocina para mayor precisión.
¿Puedo usar otra mostaza?
Sí, puedes usar mostaza de grano entero o mostaza picante para un perfil de sabor diferente.
¿Con qué puedo servir este plato?
Sirve con arroz al vapor, puré de papas o pan crujiente para absorber la salsa.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelve a calentar suavemente antes de servir.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
400
Calorías
35g
Proteínas
25g
Grasas
10g
Carbohidratos
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