Pollo con Salsa de Mostaza

Name: Pollo con Salsa de Mostaza
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 4 piezas pechugas de pollo (sin hueso y sin piel); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 taza caldo de pollo (bajo en sodio); 1/2 taza crema espesa; 3 cucharadas mostaza de Dijon; 1 cucharada tomillo fresco (picado); 1 diente ajo (picado); to taste sal y pimienta

50 min 4 servings Fácil

Todas las recetas

Pollo tierno en una cremosa salsa de mostaza, perfecto para una cena elegante.

Preparación

15 min

Cocción

30 min

Total

50 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El pollo con salsa de mostaza es un plato clásico francés que combina pollo tierno con una rica y cremosa salsa de mostaza. Este plato es perfecto para una cena acogedora en casa o una comida impresionante para invitados. La combinación de mostaza de Dijon y crema crea una salsa lujosa que complementa maravillosamente el pollo. Con unos pocos ingredientes simples y pasos directos, puedes crear un plato de calidad de restaurante en tu propia cocina.

Instrucciones

Preparar el Pollo

Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.

Consejo del chef: Deja reposar el pollo a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de cocinar.

Dorar el Pollo

En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 5-6 minutos de cada lado hasta que estén doradas y cocidas por completo. Verifica que la temperatura interna haya alcanzado 165°F / 74°C insertando un termómetro de carne en la parte más gruesa de la pechuga. Retira de la sartén y reserva.

Consejo del chef: Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de agregar el pollo para lograr un buen dorado.

Saltear el Ajo

En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega el ajo. Saltea durante 1 minuto hasta que esté fragante.

Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que puede volverse amargo.

Desglasar la Sartén

Vierte el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Lleva a ebullición.

Consejo del chef: Estos trozos dorados añaden profundidad y sabor a la salsa.

Hacer la Salsa

Incorpora la mostaza de Dijon y la crema espesa. Cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

Consejo del chef: Ajusta la cantidad de mostaza según tu preferencia de sabor.

Combinar y Servir

Devuelve el pollo a la sartén, vierte la salsa por encima y cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales. Espolvorea con tomillo fresco antes de servir.

Consejo del chef: Deja reposar el pollo en la salsa durante unos minutos para absorber los sabores.

💡

Trucos y consejos

Usa hierbas frescas para el mejor sabor.
Dora bien el pollo para un sabor más profundo.
Usa una sartén de fondo grueso para una cocción uniforme.
Ajusta la mostaza a tu gusto personal.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el pollo con salsa de mostaza?

El pollo con salsa de mostaza es un plato francés que consiste en pollo cocido en una cremosa salsa de mostaza.

¿Cómo se hace la salsa de mostaza para el pollo?

La salsa de mostaza se hace combinando caldo de pollo, crema espesa, mostaza de Dijon y tomillo fresco.

¿Puedo usar otro tipo de mostaza?

Sí, puedes usar mostaza de grano entero para una textura diferente y un sabor ligeramente más suave.

¿Con qué puedo servir el pollo en salsa de mostaza?

Sirve con papas asadas, arroz o una ensalada verde fresca para complementar los sabores.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar pollo con salsa de mostaza?

El tiempo total para preparar y cocinar el plato es de aproximadamente 50 minutos.

Sugerencias para servir

Sirve este pollo con salsa de mostaza acompañado de papas asadas o una ensalada verde fresca para una comida completa. Combina maravillosamente con un vino blanco fresco. Si te sobra, guarda el pollo y la salsa por separado en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelve a calentar suavemente en la estufa para evitar que la salsa se corte.