Pollo con Cacahuates y Espinacas
Delicioso platillo de pollo con cacahuates crujientes y espinacas frescas en una salsa cremosa.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Pollo y Marinada
Salsa
Para Terminar
Instrucciones
Marinar el pollo
En un tazón, combina los trozos de pollo con salsa de soya, jugo de lima y ajo picado. Mezcla bien para cubrir el pollo. Deja marinar por al menos 15 minutos.
Consejo del chef: Marinar por más tiempo realza el sabor.
Preparar la salsa
En un tazón separado, bate juntos la mantequilla de cacahuate, la leche de coco, la salsa de soya, la miel y el jengibre molido hasta que esté suave.
Consejo del chef: Calienta ligeramente la mantequilla de cacahuate si está demasiado espesa para mezclar.
Cocinar el pollo
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que esté dorado y cocido por completo. Asegúrate de que la temperatura interna alcance 165°F (74°C).
Consejo del chef: Evita sobrecargar la sartén para una cocción uniforme.
Agregar la salsa
Reduce el fuego a medio y vierte la salsa de cacahuate sobre el pollo. Revuelve bien para cubrir todos los trozos de manera uniforme. Deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Consejo del chef: Agrega un chorrito de agua si la salsa está demasiado espesa.
Incorporar las espinacas
Agrega las espinacas frescas y cocina por otros 2-3 minutos, justo hasta que las espinacas se marchiten.
Consejo del chef: Las espinacas se reducirán significativamente en volumen.
Terminar con cacahuates
Espolvorea los cacahuates tostados picados sobre el platillo justo antes de servir.
Consejo del chef: Usa cacahuates sin sal para controlar la salinidad.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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