Pollo tierno cocido a fuego lento con ciruelas dulces y espinacas frescas para una comida abundante y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
180 min
Total
200 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar los ingredientes
Enjuaga los muslos de pollo bajo agua fría y sécalos con toallas de papel. Sazona con sal y pimienta.
Consejo del chef: Usar muslos con hueso y piel añade más sabor.
Sofreír cebollas y ajo
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina hasta que estén translúcidas, alrededor de 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por un minuto adicional.
Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir amargor.
Dorar el pollo
En la misma sartén, dora los muslos de pollo por ambos lados, alrededor de 3-4 minutos por lado.
Consejo del chef: Dorar añade profundidad de sabor al plato.
Combinar en la olla de cocción lenta
Transfiere las cebollas, el ajo y los muslos de pollo a la olla de cocción lenta. Agrega las ciruelas, el caldo de pollo y la canela.
Consejo del chef: Coloca los ingredientes de manera uniforme para una cocción consistente.
Cocinar la mezcla a fuego lento
Cubre y cocina a fuego lento durante 3 horas o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Consejo del chef: Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Agregar espinacas
30 minutos antes de servir, agrega las espinacas frescas y revuelve hasta que se marchiten.
Consejo del chef: La col rizada puede usarse como alternativa a las espinacas.
Trucos y consejos
- Usa muslos de pollo con hueso para más sabor y jugosidad.
- Sustituye la espinaca baby por col rizada para una textura diferente.
- Sofríe las cebollas hasta que estén translúcidas para un sabor más dulce.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo cocinar el pollo en una olla de cocción lenta?
Cocina el pollo a fuego lento durante aproximadamente 3 horas hasta que alcance 165°F (74°C).
¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, pero los muslos son más jugosos y sabrosos para la cocción lenta.
¿Qué puedo usar como sustituto de las ciruelas?
Se pueden usar albaricoques secos o arándanos como sustitutos.
¿Es necesario dorar el pollo primero?
Dorar añade sabor, pero puedes omitir este paso si tienes poco tiempo.
¿Se puede congelar este plato?
Sí, congela en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
32g
Proteínas
21g
Grasas
32g
Carbohidratos
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