Disfruta de un toque tropical con este pollo asado con piña acompañado de couscous israelí de limón para una comida brillante y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
75 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Pollo Asado con Piña
Couscous Israelí de Limón
Instrucciones
Preparar el horno y el pollo
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Seca los muslos de pollo con toallas de papel.
Consejo del chef: Secar el pollo ayuda a lograr una piel crujiente.
Sazonar y colocar el pollo
En un molde para hornear, coloca los muslos de pollo con la piel hacia arriba. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con comino, sal y pimienta. Coloca los trozos de piña y las rodajas de limón alrededor del pollo.
Consejo del chef: Asegúrate de distribuir la piña de manera uniforme para un sabor equilibrado.
Asar el pollo
Rocía miel sobre el pollo. Asa en el horno durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) al ser medido en la parte más gruesa.
Consejo del chef: Baña el pollo con sus jugos a mitad de cocción para un sabor extra.
Preparar el couscous
Mientras se asa el pollo, calienta aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega el couscous y tuesta durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Consejo del chef: Tostar realza el sabor a nuez del couscous.
Cocinar el couscous
Agrega el caldo de pollo, la ralladura de limón y el jugo al couscous. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre. Cocina durante 10-12 minutos hasta que el líquido se absorba y el couscous esté tierno.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Finalizar y servir
Retira el couscous del fuego y esponja con un tenedor. Incorpora el perejil, la sal y la pimienta. Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de servir con el couscous.
Consejo del chef: Dejar reposar el pollo asegura jugosidad.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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