Disfruta de un toque tropical con este pollo asado con piña acompañado de couscous israelí de limón para una comida brillante y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
75 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el horno y el pollo
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Seca los muslos de pollo con toallas de papel.
Consejo del chef: Secar el pollo ayuda a lograr una piel crujiente.
Sazonar y colocar el pollo
En un molde para hornear, coloca los muslos de pollo con la piel hacia arriba. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con comino, sal y pimienta. Coloca los trozos de piña y las rodajas de limón alrededor del pollo.
Consejo del chef: Asegúrate de distribuir la piña de manera uniforme para un sabor equilibrado.
Asar el pollo
Rocía miel sobre el pollo. Asa en el horno durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) al ser medido en la parte más gruesa.
Consejo del chef: Baña el pollo con sus jugos a mitad de cocción para un sabor extra.
Preparar el couscous
Mientras se asa el pollo, calienta aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega el couscous y tuesta durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Consejo del chef: Tostar realza el sabor a nuez del couscous.
Cocinar el couscous
Agrega el caldo de pollo, la ralladura de limón y el jugo al couscous. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre. Cocina durante 10-12 minutos hasta que el líquido se absorba y el couscous esté tierno.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Finalizar y servir
Retira el couscous del fuego y esponja con un tenedor. Incorpora el perejil, la sal y la pimienta. Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de servir con el couscous.
Consejo del chef: Dejar reposar el pollo asegura jugosidad.
Trucos y consejos
- Usa piña fresca para el mejor sabor y textura.
- Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna segura de 165°F (74°C).
- Cocina el couscous hasta que esté al dente para una textura agradable.
- Deja reposar el pollo antes de cortarlo para retener los jugos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo asar el pollo?
Asa el pollo durante 35-40 minutos, o hasta que alcance 165°F (74°C).
¿A qué temperatura debe cocinarse el pollo?
El pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165°F (74°C).
¿Puedo usar piña enlatada?
Sí, pero se recomienda piña fresca para el mejor sabor y textura.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Qué es el couscous israelí?
El couscous israelí, también conocido como couscous perlado, es un tipo de pasta con una textura masticable.
¿Puedo preparar el couscous con anticipación?
Sí, puedes preparar el couscous con anticipación y recalentar suavemente antes de servir.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
600
Calorías
40g
Proteínas
25g
Grasas
60g
Carbohidratos
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