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Pollo Asado con Piña y Couscous Israelí de Limón

75 min 4 servings Medio
Asar pollo con piña no solo infunde la carne con una dulzura deliciosa, sino que también crea un exterior caramelizado que es simplemente irresistible. Acompañado de couscous israelí, este platillo ofrece una combinación única de sabores que transportará tus papilas gustativas a un paraíso tropical. El couscous israelí, también conocido como couscous perlado, proporciona un bocado masticable y satisfactorio que complementa el pollo tierno y la piña jugosa. La adición de limón aporta un brillo refrescante al platillo, haciéndolo perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

Porciones
4

Pollo Asado con Piña

Couscous Israelí de Limón

Instrucciones

1

Preparar el horno y el pollo

Precalienta el horno a 400°F (200°C). Seca los muslos de pollo con toallas de papel.

Consejo del chef: Secar el pollo ayuda a lograr una piel crujiente.

2

Sazonar y colocar el pollo

En un molde para hornear, coloca los muslos de pollo con la piel hacia arriba. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con comino, sal y pimienta. Coloca los trozos de piña y las rodajas de limón alrededor del pollo.

Consejo del chef: Asegúrate de distribuir la piña de manera uniforme para un sabor equilibrado.

3

Asar el pollo

Rocía miel sobre el pollo. Asa en el horno durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) al ser medido en la parte más gruesa.

Consejo del chef: Baña el pollo con sus jugos a mitad de cocción para un sabor extra.

4

Preparar el couscous

Mientras se asa el pollo, calienta aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega el couscous y tuesta durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

Consejo del chef: Tostar realza el sabor a nuez del couscous.

5

Cocinar el couscous

Agrega el caldo de pollo, la ralladura de limón y el jugo al couscous. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre. Cocina durante 10-12 minutos hasta que el líquido se absorba y el couscous esté tierno.

Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.

6

Finalizar y servir

Retira el couscous del fuego y esponja con un tenedor. Incorpora el perejil, la sal y la pimienta. Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de servir con el couscous.

Consejo del chef: Dejar reposar el pollo asegura jugosidad.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa piña fresca para el mejor sabor y textura.</li><li>Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna segura de 165°F (74°C).</li><li>Cocina el couscous hasta que esté al dente para una textura agradable.</li><li>Deja reposar el pollo antes de cortarlo para retener los jugos.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este pollo asado con piña y couscous israelí de limón con un lado de ejotes al vapor o una ensalada crujiente para equilibrar la riqueza de la comida. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelve a calentar suavemente para mantener la jugosidad del pollo.
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