Esta receta de pollo con arándanos presenta un delicioso glaseado agridulce, perfecto para cenas familiares o ocasiones especiales.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
65 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Consejo del chef: Precalentar asegura una cocción uniforme.
Preparar el pollo
Seca las pechugas de pollo con toallas de papel. Sazona con sal y pimienta.
Sellar el pollo
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y séllalas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Consejo del chef: Sellar sella los jugos.
Hacer el glaseado de arándanos
En una cacerola, combina los arándanos, el jugo de naranja, el azúcar moreno, la miel, la mostaza dijon, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio hasta que los arándanos revienten y la salsa espese, unos 10 minutos.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Hornear el pollo
Vierte el glaseado de arándanos sobre el pollo sellado en la sartén. Transfiere al horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
Consejo del chef: El pollo está listo cuando la temperatura interna alcanza los 165°F (74°C).
Reposar y servir
Retira la sartén del horno y deja reposar el pollo durante 5 minutos. Sirve caliente con glaseado adicional por encima.
Consejo del chef: Reposar permite que los jugos se redistribuyan.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el pollo esté completamente descongelado antes de cocinarlo para una distribución uniforme del calor.
- Usa arándanos frescos para el mejor sabor, pero los congelados pueden funcionar en caso de apuro.
- Ajusta la dulzura añadiendo más o menos azúcar a la salsa.
- Sírvelo con arroz salvaje para complementar la salsa agridulce.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor receta de pollo con arándanos?
La mejor receta de pollo con arándanos presenta un glaseado agridulce hecho con arándanos frescos y jugo de naranja, horneado a la perfección.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer pollo con arándanos?
Se tarda aproximadamente 65 minutos en total, incluyendo el tiempo de preparación, cocción y reposo.
¿Se puede preparar el pollo con arándanos con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta por tres días. Recalienta suavemente antes de servir.
¿Con qué acompañar el pollo con arándanos?
Sírvelo con arroz salvaje o verduras asadas, y acompáñalo con un vino blanco fresco.
¿Cuántas calorías tiene el pollo con arándanos?
Cada porción de pollo con arándanos contiene aproximadamente 350 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
30g
Proteínas
10g
Grasas
40g
Carbohidratos
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