Pollo al Mantequilla Exprés

Name: Pollo al Mantequilla Exprés
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 gramos pechugas de pollo sin hueso y sin piel (cortadas en trozos pequeños); 1 cda jugo de limón; 1 cdta comino molido; 1 cdta cilantro molido; 1 cdta garam masala; 1/2 cdta chile en polvo; 1/2 cdta sal; 2 cdas mantequilla; 1 mediana cebolla (finamente picada); 2 dientes ajo (picado); 1 cda jengibre rallado; 1 taza puré de tomate; 1/2 taza crema espesa; 1 cda azúcar; 1 cdta sal; 1 cdta hojas de fenogreco (trituradas)

30 min 4 servings Fácil

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Pollo al Mantequilla Exprés

Una versión rápida y deliciosa del pollo al mantequilla con pollo tierno y especiado en una salsa cremosa de tomate, listo en menos de 30 minutos.

Preparación

10 min

Cocción

20 min

Total

30 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El Pollo al Mantequilla, conocido como 'Butter Chicken', es un plato querido originario del subcontinente indio, famoso por su rica y cremosa salsa a base de tomate y trozos de pollo tierno. Esta versión exprés ofrece toda la bondad del tradicional pollo al mantequilla pero en una fracción del tiempo, lo que lo hace perfecto para noches ocupadas. En menos de 30 minutos, puedes disfrutar de este plato aromático y lleno de sabor, ideal para impresionar a la familia o invitados con un esfuerzo mínimo. El uso de ingredientes simples y fácilmente disponibles asegura que puedas preparar este clásico en cualquier momento que tengas antojo.

Ingredientes

Porciones

Pollo

Marinada

Salsa

Instrucciones

Marinar el pollo

En un tazón, combina los trozos de pollo con jugo de limón, comino molido, cilantro molido, garam masala, chile en polvo y sal. Mezcla bien y deja reposar por 10 minutos.

Consejo del chef: Marinar le da al pollo un sabor más profundo y ternura.

Preparar la base de la salsa

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.

Consejo del chef: Asegúrate de que las cebollas no se doren para mantener una salsa suave.

Añadir los aromáticos

Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por un minuto adicional hasta que estén fragantes.

Consejo del chef: El ajo y el jengibre deben cocinarse solo hasta que sean aromáticos para evitar amargor.

Cocinar el pollo

Agrega el pollo marinado a la sartén. Cocina hasta que el pollo esté ligeramente dorado y bien cocido, aproximadamente 5-6 minutos.

Consejo del chef: Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).

Cocinar a fuego lento la salsa

Vierte el puré de tomate, la crema espesa, el azúcar, la sal y las hojas de fenogreco trituradas. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Consejo del chef: Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen maravillosamente.

Terminar y servir

Ajusta el condimento si es necesario. Sirve caliente con naan o arroz.

Consejo del chef: Un poco de cilantro fresco añade un toque de frescura.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa pechugas de pollo sin hueso y sin piel para una cocción rápida.</li><li>Ajusta el nivel de picante a tu gusto variando la cantidad de chile en polvo.</li><li>Para mayor cremosidad, añade un chorrito de crema justo antes de servir.</li><li>Sírvelo con naan o arroz basmati para una comida completa.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este Pollo al Mantequilla Exprés con pan naan caliente o un tazón de arroz basmati esponjoso para absorber la deliciosa salsa. Para una comida completa, considera acompañarlo con un raita de pepino o una simple ensalada verde. Para prepararlo con anticipación, prepara la salsa y el pollo por separado. Guárdalos en el refrigerador hasta por dos días, luego combínalos y caliéntalos suavemente antes de servir.