Pollo al Limón de Colombe St-Pierre

Name: Pollo al Limón de Colombe St-Pierre
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 piezas pechugas de pollo (sin hueso y sin piel); 1/2 taza jugo de limón (recién exprimido); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta negra (recién molida); 3 dientes ajo (picado); 1 cucharada tomillo fresco (picado); 1 limón rodajas de limón (para decorar)

90 min 4 servings Medio

Todas las recetas

Pollo al Limón de Colombe St-Pierre

Disfruta los sabores cítricos del Pollo al Limón de Colombe St-Pierre, un clásico canadiense con un toque refrescante.

Preparación

15 min

Cocción

45 min

Total

90 min

Porciones

Dificultad

Medio

El Pollo al Limón de Colombe St-Pierre es un plato delicioso que combina la esencia ácida y aromática de los limones con un pollo jugoso. Esta receta proviene de la mente creativa de Colombe St-Pierre, una chef reconocida que ha dejado huella en la escena culinaria canadiense. La combinación de cítricos y aves es una tradición atemporal, y esta receta la eleva con algunos giros modernos. Perfecto para una cena familiar o una ocasión especial, este plato seguramente impresionará con su equilibrio de sabores y simplicidad.

Ingredientes

Porciones

Para el Pollo

Instrucciones

Prepara la marinada

En un tazón, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el ajo picado y el tomillo picado.

Marina el pollo

Coloca las pechugas de pollo en un plato hondo y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.

Consejo del chef: Para mejores resultados, marina hasta por 2 horas.

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 375°F (190°C).

Sella el pollo

Calienta una sartén a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada y sella cada lado durante 3-4 minutos hasta que esté dorado.

Consejo del chef: No sobrecargues la sartén; cocina en lotes si es necesario.

Hornea el pollo

Transfiere el pollo sellado a una fuente para hornear. Vierte la marinada restante sobre el pollo. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).

Consejo del chef: Usa un termómetro de cocina para verificar la temperatura en la parte más gruesa de la pechuga.

Decora y sirve

Retira el pollo del horno y deja reposar durante 5 minutos. Decora con rodajas de limón y sirve.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa limones frescos para el mejor sabor.</li><li>Marina el pollo durante al menos 30 minutos para un sabor más profundo.</li><li>Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve el Pollo al Limón de Colombe St-Pierre con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca. El plato combina maravillosamente con un vino blanco fresco o un rosado ligero. Para almacenar, coloca las sobras en un recipiente hermético y refrigera por hasta 3 días. Vuelve a calentar suavemente para preservar la ternura del pollo.