Un pollo marinado en yogur y especias zaatar, asado a la perfección.
Preparación
120 min
Cocción
20 min
Total
150 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar la marinada
En un tazón grande, mezcla el yogur, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, el zaatar, la sal y la pimienta.
Consejo del chef: Usa un batidor para emulsionar bien la marinada.
Marinar el pollo
Agrega los muslos de pollo al tazón y cúbrelos bien con la marinada. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche.
Consejo del chef: Cuanto más tiempo marine el pollo, más tierno y sabroso será.
Precalentar el BBQ
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 200-220°C (400-425°F).
Consejo del chef: Una parrilla bien caliente permite sellar la carne y conservar su jugo.
Asar el pollo
Retira el pollo de la marinada y colócalo en la parrilla. Asa durante 6-8 minutos de cada lado o hasta que la temperatura interna alcance 75°C (165°F).
Consejo del chef: Usa un termómetro de cocina para verificar la cocción.
Reposo del pollo
Retira el pollo de la parrilla y cúbrelo con papel aluminio. Deja reposar durante 5-10 minutos antes de servir.
Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan, haciendo que el pollo sea más jugoso.
Servir
Decora el pollo con cilantro picado y sirve con verduras asadas o pan pita.
Consejo del chef: Agrega una salsa de tahini para un toque aún más sabroso.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de pollo puedo usar?
Los muslos de pollo son ideales para esta receta, pero también puedes usar pechugas.
¿Se pueden usar otras especias?
Sí, puedes experimentar con otras mezclas de especias según tus preferencias.
¿Cómo conservar las sobras?
Las sobras se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
30g
Proteínas
20g
Grasas
5g
Carbohidratos
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