Pizza Súper Cargada al estilo Ricardo

Name: Pizza Súper Cargada al estilo Ricardo
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 8 slices
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 2 1/4 cucharaditas levadura seca activa; 1 1/2 tazas agua tibia (aproximadamente 43°C/110°F); 3 1/2 tazas harina de trigo (cucharada y nivelada); 1 cucharadita sal; 2 cdas aceite de oliva; 1 taza salsa para pizza; 2 tazas queso mozzarella (rallado); 1/2 taza rodajas de pepperoni; 1/2 taza champiñones en rodajas (frescos); 1/2 taza pimiento verde (en rodajas); 1/4 taza aceitunas negras (en rodajas); 1/4 taza cebolla roja (en rodajas)

135 min 8 slices Medio

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Pizza Súper Cargada al estilo Ricardo

Disfruta de una pizza clásica súper cargada con una variedad de ingredientes, inspirada en el método de Ricardo para una pizza casera perfecta.

Preparación

90 min

Cocción

15 min

Total

135 min

Porciones

Dificultad

Medio

La pizza es un plato amado universalmente, y hacerla en casa puede ser tanto satisfactorio como delicioso. Esta pizza súper cargada, inspirada en las reconocidas recetas de Ricardo, está llena de una variedad de ingredientes que satisfacen todos los paladares. Preparar pizza en casa te permite experimentar con diferentes ingredientes y descubrir tu combinación de sabores perfecta. Con una corteza crujiente, queso derretido y una variedad de ingredientes frescos, esta pizza seguramente se convertirá en la favorita del hogar.

Ingredientes

Porciones

Masa para Pizza

Ingredientes

Instrucciones

Prepara la levadura

En un tazón pequeño, combina la levadura y el agua tibia. Déjalo reposar durante 5 minutos hasta que se vuelva espumoso.

Consejo del chef: Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente para evitar matar la levadura.

Haz la masa

En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Revuelve hasta que se forme una masa. Amasa sobre una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta que esté suave.

Consejo del chef: Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.

Deja que la masa suba

Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Consejo del chef: Un horno cálido (apagado) es un gran lugar para que la masa suba.

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 245°C (475°F). Si usas una piedra para pizza, colócala en el horno para que se caliente.

Consejo del chef: Una piedra para pizza caliente asegura una corteza crujiente.

Da forma a la masa

Golpea la masa y divídela en dos partes iguales. Extiende cada parte en un círculo de aproximadamente 30 cm (12 pulgadas) de diámetro.

Consejo del chef: Usa un rodillo o tus manos para dar forma a la masa.

Arma la pizza

Transfiere la masa a una pala para pizza o bandeja para hornear. Extiende la salsa uniformemente sobre la masa, dejando un borde para la corteza. Espolvorea con queso y añade los ingredientes.

Consejo del chef: No sobrecargues la pizza con ingredientes para asegurar una cocción uniforme.

Hornea la pizza

Desliza cuidadosamente la pizza sobre la piedra caliente o coloca la bandeja en el horno. Hornea durante 12-15 minutos hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujeante.

Consejo del chef: Gira la pizza a la mitad del tiempo de horneado para una cocción uniforme.

Sirve

Retira la pizza del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla. Sirve caliente.

Consejo del chef: Usa un cortador de pizza para rebanadas limpias.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa una piedra para pizza para una corteza crujiente.</li><li>Precalienta tu horno al menos 30 minutos antes de hornear.</li><li>Deja que la masa suba en un ambiente cálido para mejores resultados.</li><li>Usa ingredientes frescos y de alta calidad para máximo sabor.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve esta pizza súper cargada con una ensalada fresca de jardín o una guarnición de pan de ajo para complementar sus ricos sabores. Puedes preparar la masa y los ingredientes con anticipación, permitiéndote ensamblar y hornear rápidamente cuando estés listo para comer. La pizza sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Recalienta las rebanadas en el horno a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos para mantener la corteza crujiente.