Descubre el arte de asar pizza con esta deliciosa y fácil receta. Perfecta para reuniones de verano, esta pizza a la parrilla ofrece una corteza crujiente y un sabor ahumado.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
90 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la masa
En un tazón grande, disuelve la levadura en agua tibia. Déjala reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.
Consejo del chef: Asegúrate de que el agua esté tibia, no caliente, para activar la levadura.
Mezcla la masa
Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva a la mezcla de levadura. Revuelve hasta que se forme una masa.
Consejo del chef: Usa una cuchara de madera o tus manos para mezclar hasta que esté combinado.
Amasa la masa
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 8 minutos hasta que esté suave y elástica.
Consejo del chef: La masa debe estar ligeramente pegajosa pero no pegajosa.
Deja que la masa suba
Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrelo y deja que suba durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Consejo del chef: Colócala en un área cálida y sin corrientes de aire para obtener mejores resultados.
Precalienta la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 200°C (400°F). Coloca una piedra para pizza en la parrilla para que se caliente.
Consejo del chef: Precalentar la piedra asegura una corteza crujiente.
Forma y cubre la masa
Desinfla la masa y extiéndela sobre una superficie enharinada. Pincela con aceite de oliva, luego agrega salsa, queso, pepperoni y pimientos.
Consejo del chef: Mantén los ingredientes ligeros para asegurar una cocción uniforme.
Asa la pizza
Transfiere la pizza a la piedra caliente. Cierra la tapa de la parrilla y cocina durante unos 10 minutos, girando a la mitad, hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujeante.
Consejo del chef: Usa una pala para pizza para transferirla fácilmente a la parrilla.
Trucos y consejos
- Precalienta bien tu parrilla para una cocción uniforme.
- Usa una piedra para pizza para una corteza crujiente.
- Mantén los ingredientes ligeros para asegurar que la corteza se cocine de manera uniforme.
- Gira la pizza a la mitad de la cocción para un asado uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la pizza a la parrilla II?
La pizza a la parrilla II es un método de cocción de pizza usando una parrilla, resultando en una corteza crujiente y con sabor ahumado.
¿Cuánto tiempo se tarda en asar una pizza?
Se tarda unos 10 minutos en asar una pizza a fuego medio-alto, con una piedra para pizza precalentada.
¿Puedo usar una parrilla de gas para la pizza?
Sí, una parrilla de gas funciona bien para asar pizza, proporcionando calor constante y fácil control de temperatura.
¿Necesito una piedra para pizza al asar?
Se recomienda una piedra para pizza para una corteza crujiente, pero también puedes asar directamente sobre las rejillas con monitoreo cuidadoso.
¿A qué temperatura debe estar la parrilla para la pizza?
La parrilla debe precalentarse a unos 200°C (400°F) para asar pizza de manera óptima.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
14g
Proteínas
15g
Grasas
42g
Carbohidratos
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