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Pizza a la Parrilla Perfecta

90 min 4 servings Medio
Asar pizza es una forma emocionante de disfrutar un plato clásico con un toque ahumado. Perfecta para asados de verano o cenas familiares informales, este método resalta sabores increíbles en los ingredientes y le da un delicioso toque carbonizado a la corteza. Esta versión de pizza a la parrilla se centra en la simplicidad y facilidad. Al usar una piedra para pizza, puedes lograr una corteza crujiente como de horno de leña en casa sin necesidad de un horno tradicional para pizza. Es una receta ideal para los entusiastas de la cocina al aire libre o para cualquiera que quiera probar algo nuevo con su parrilla. Ya seas un experto en asados o un amante de la pizza que busca expandir sus habilidades culinarias, esta receta de pizza a la parrilla es sencilla y gratificante. Con unos pocos ingredientes básicos y algo de creatividad, puedes hacer una pizza personalizada que a todos les encantará.

Instrucciones

1

Prepara la masa

En un tazón grande, disuelve la levadura en agua tibia. Déjala reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.

Consejo del chef: Asegúrate de que el agua esté tibia, no caliente, para activar la levadura.

2

Mezcla la masa

Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva a la mezcla de levadura. Revuelve hasta que se forme una masa.

Consejo del chef: Usa una cuchara de madera o tus manos para mezclar hasta que esté combinado.

3

Amasa la masa

Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 8 minutos hasta que esté suave y elástica.

Consejo del chef: La masa debe estar ligeramente pegajosa pero no pegajosa.

4

Deja que la masa suba

Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrelo y deja que suba durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Consejo del chef: Colócala en un área cálida y sin corrientes de aire para obtener mejores resultados.

5

Precalienta la parrilla

Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 200°C (400°F). Coloca una piedra para pizza en la parrilla para que se caliente.

Consejo del chef: Precalentar la piedra asegura una corteza crujiente.

6

Forma y cubre la masa

Desinfla la masa y extiéndela sobre una superficie enharinada. Pincela con aceite de oliva, luego agrega salsa, queso, pepperoni y pimientos.

Consejo del chef: Mantén los ingredientes ligeros para asegurar una cocción uniforme.

7

Asa la pizza

Transfiere la pizza a la piedra caliente. Cierra la tapa de la parrilla y cocina durante unos 10 minutos, girando a la mitad, hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujeante.

Consejo del chef: Usa una pala para pizza para transferirla fácilmente a la parrilla.

💡

Trucos y consejos

  • Precalienta bien tu parrilla para una cocción uniforme.
  • Usa una piedra para pizza para una corteza crujiente.
  • Mantén los ingredientes ligeros para asegurar que la corteza se cocine de manera uniforme.
  • Gira la pizza a la mitad de la cocción para un asado uniforme.

Preguntas frecuentes

¿Qué es la pizza a la parrilla II?

La pizza a la parrilla II es un método de cocción de pizza usando una parrilla, resultando en una corteza crujiente y con sabor ahumado.

¿Cuánto tiempo se tarda en asar una pizza?

Se tarda unos 10 minutos en asar una pizza a fuego medio-alto, con una piedra para pizza precalentada.

¿Puedo usar una parrilla de gas para la pizza?

Sí, una parrilla de gas funciona bien para asar pizza, proporcionando calor constante y fácil control de temperatura.

¿Necesito una piedra para pizza al asar?

Se recomienda una piedra para pizza para una corteza crujiente, pero también puedes asar directamente sobre las rejillas con monitoreo cuidadoso.

¿A qué temperatura debe estar la parrilla para la pizza?

La parrilla debe precalentarse a unos 200°C (400°F) para asar pizza de manera óptima.

Sugerencias para servir

Sirve tu pizza a la parrilla recién salida de la parrilla con una ensalada fresca o verduras asadas. Acompáñala con una copa de vino blanco frío o una cerveza refrescante para complementar los sabores ahumados. Si planeas con anticipación, puedes preparar la masa y los ingredientes con antelación. Guarda la masa en el refrigerador hasta por 24 horas y los ingredientes en recipientes herméticos. La pizza sobrante se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días y recalentar en la parrilla o en el horno para un acabado crujiente.

Información nutricional por porción

350

Calorías

14g

Proteínas

15g

Grasas

42g

Carbohidratos