Deliciosos y sencillos rollos de col polacos rellenos de una mezcla sabrosa de carne y arroz.
Preparación
30 min
Cocción
60 min
Total
90 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara la col
Lleva a ebullición una olla grande de agua. Añade la col entera y blanquea durante 3-5 minutos hasta que las hojas estén flexibles. Retira y enfría.
Consejo del chef: Blanquear la col facilita la extracción y el enrollado de las hojas.
Haz el relleno
En un bol, combina la carne molida, el arroz cocido, la cebolla picada, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
Consejo del chef: Usa tus manos para mezclar el relleno de manera uniforme.
Prepara las hojas de col
Separa cuidadosamente las hojas de col. Recorta la vena central gruesa para facilitar el enrollado.
Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado para adelgazar la vena gruesa sin cortar la hoja.
Rellena los rollos de col
Coloca una pequeña cantidad de relleno en la base de cada hoja. Enrolla firmemente, metiendo los lados.
Prepara la salsa
Mezcla la salsa de tomate, el azúcar, el eneldo seco y el caldo de res en un bol.
Consejo del chef: Ajusta el condimento de la salsa al gusto.
Hornea los rollos de col
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca los rollos en una fuente para hornear, vierte la salsa encima, cubre con papel aluminio y hornea durante 60 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que los rollos estén sumergidos en la salsa para una cocción uniforme.
Trucos y consejos
- Usa hojas grandes de col verde para enrollar fácilmente.
- Blanquea las hojas de col para hacerlas flexibles.
- Prepara el relleno con anticipación para un montaje rápido.
- Congela los rollos sin cocinar para una comida conveniente más tarde.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer rollos de col polacos fáciles?
Usando ingredientes simples y un método sencillo, puedes hacer estos rollos de col fácilmente en casa.
¿Puedo congelar los rollos de col polacos?
Sí, puedes congelar los rollos de col sin cocinar hasta por un mes. Descongélalos en el refrigerador antes de hornear.
¿Cuál es la mejor col para los rollos de col?
La col verde es ideal ya que tiene hojas grandes y flexibles perfectas para enrollar.
¿Cuánto tiempo debo hornear los rollos de col?
Hornea los rollos de col a 180°C (350°F) durante unos 60 minutos.
¿Puedo preparar los rollos de col con anticipación?
Sí, prepáralos y refrigéralos hasta por 3 días o congélalos hasta por un mes.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
18g
Proteínas
15g
Grasas
22g
Carbohidratos
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