Pimientos rellenos de ternera sabrosos complementados con una rica salsa de tomate cherry.
Preparación
25 min
Cocción
45 min
Total
70 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar los pimientos
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Corta la parte superior de los pimientos y quita las semillas y membranas.
Consejo del chef: Elige pimientos que puedan mantenerse en pie por sí solos.
Preparar el relleno
En un tazón grande, mezcla la ternera molida, el arroz cocido, la cebolla, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener el relleno tierno.
Rellenar los pimientos
Rellena cada pimiento con la mezcla de ternera, presionando suavemente para compactarlo.
Consejo del chef: Deja un pequeño espacio en la parte superior para que el relleno se expanda.
Asar los pimientos
Coloca los pimientos rellenos en posición vertical en un molde para hornear. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Preparar la salsa
En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los tomates cherry y cocina durante 5 minutos hasta que se ablanden. Añade el vinagre balsámico, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Consejo del chef: Aplasta algunos tomates con una cuchara para obtener una salsa más espesa.
Finalizar el plato
Vierte la salsa de tomate cherry sobre los pimientos horneados y regresa al horno durante 15 minutos. Asegúrate de que la ternera alcance una temperatura interna de 160°F (71°C).
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para verificar la temperatura interna.
Trucos y consejos
- Elige pimientos que sean uniformes en tamaño para una cocción pareja.
- Usa hierbas frescas para un sabor más vibrante.
- Cocina la ternera a una temperatura interna segura de 160°F (71°C).
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura debe cocinarse la ternera?
La ternera debe cocinarse a una temperatura interna de 160°F (71°C).
¿Cuánto tiempo tardan en hornearse los pimientos rellenos?
Los pimientos rellenos tardan aproximadamente 45 minutos en hornearse a 190°C (375°F).
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir la ternera molida por carne de res, cerdo o pavo.
¿Cómo debo almacenar los pimientos rellenos sobrantes?
Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo congelar los pimientos rellenos?
Sí, congela los pimientos horneados por hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
420
Calorías
31g
Proteínas
18g
Grasas
35g
Carbohidratos
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