Pepinillos crujientes rellenos de queso crema y envueltos en tocino crujiente: el aperitivo de BBQ más adictivo que jamás harás.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
50 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Seca los pepinillos
Seca cada espárrago de pepinillo a fondo con toallas de papel. La humedad excesiva evitará que el tocino se ponga crujiente. Déjalos reposar sobre toallas de papel durante 10 minutos.
Consejo del chef: Este paso de secado es clave para un tocino crujiente: si lo omites, obtendrás resultados empapados.
Prepara el relleno
Mezcla el queso crema suavizado con el queso cheddar rallado, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena hasta que estén bien combinados.
Rellena los pepinillos
Corta una hendidura a lo largo de cada espárrago de pepinillo, aproximadamente a la mitad. Rellena generosamente la hendidura con la mezcla de queso crema.
Envuelve y sazona
Envuelve cada pepinillo relleno firmemente con una rebanada de tocino, comenzando desde un extremo y enrollando hacia el otro. Asegura con un palillo si es necesario. Espolvorea ligeramente con la mezcla de especias BBQ.
Asa o ahuma
Para asar: cocina a fuego medio (350°F) durante 20-25 minutos, girando cada 5 minutos. Para ahumar: ahuma a 275°F durante 25-30 minutos. Cocina hasta que el tocino esté crujiente por todos lados.
Sirve
Deja reposar durante 5 minutos (el queso crema está muy caliente por dentro). Retira los palillos. Sirve en una bandeja con aderezo ranch.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
10g
Proteínas
18g
Grasas
4g
Carbohidratos
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