Pepinillos Envueltos en Tocino Rellenos de Eneldo

Name: Pepinillos Envueltos en Tocino Rellenos de Eneldo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 12 espárragos de pepinillo eneldo enteros; 8 oz queso crema, suavizado; 1/2 cup queso cheddar rallado; 1 tsp ajo en polvo; 1/2 tsp cebolla en polvo; 1/4 tsp pimienta de cayena; 12 slices tocino; 2 tbsp mezcla de especias BBQ (tu favorita)

50 min 6 servings Fácil

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Pepinillos Envueltos en Tocino Rellenos de Eneldo

Pepinillos crujientes rellenos de queso crema y envueltos en tocino crujiente: el aperitivo de BBQ más adictivo que jamás harás.

Preparación

20 min

Cocción

25 min

Total

50 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Estos pepinillos envueltos en tocino son el aperitivo definitivo para fiestas de BBQ. Los espárragos de pepinillo eneldo enteros están rellenos de queso crema sazonado, envueltos en tocino y asados o ahumados hasta que el tocino esté increíblemente crujiente. La combinación de pepinillo ácido, relleno cremoso y tocino salado es absurdamente buena.

Ingredientes

Porciones

Pepinillos Rellenos

Instrucciones

Seca los pepinillos

Seca cada espárrago de pepinillo a fondo con toallas de papel. La humedad excesiva evitará que el tocino se ponga crujiente. Déjalos reposar sobre toallas de papel durante 10 minutos.

Consejo del chef: Este paso de secado es clave para un tocino crujiente: si lo omites, obtendrás resultados empapados.

Prepara el relleno

Mezcla el queso crema suavizado con el queso cheddar rallado, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena hasta que estén bien combinados.

Rellena los pepinillos

Corta una hendidura a lo largo de cada espárrago de pepinillo, aproximadamente a la mitad. Rellena generosamente la hendidura con la mezcla de queso crema.

Envuelve y sazona

Envuelve cada pepinillo relleno firmemente con una rebanada de tocino, comenzando desde un extremo y enrollando hacia el otro. Asegura con un palillo si es necesario. Espolvorea ligeramente con la mezcla de especias BBQ.

Asa o ahuma

Para asar: cocina a fuego medio (350°F) durante 20-25 minutos, girando cada 5 minutos. Para ahumar: ahuma a 275°F durante 25-30 minutos. Cocina hasta que el tocino esté crujiente por todos lados.