Dip cremoso y ahumado cargado de pollo desmenuzado, queso de cerveza y especias — ahumado en un sartén de hierro fundido para una increíble profundidad de sabor.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
65 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Mezcla la base
En un tazón, combina el queso crema suavizado, 1.5 tazas de cheddar, crema agria, cerveza, ajo en polvo, páprika, mostaza en polvo y cayena. Revuelve hasta que esté suave.
Agrega el pollo
Incorpora el pollo desmenuzado hasta que esté distribuido uniformemente en la mezcla de queso. Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 165°F / 74°C al medir en la parte más gruesa de las piezas de pollo.
Transfiere al sartén
Vierte la mezcla en un sartén de hierro fundido de 10 pulgadas. Cubre con la 1/2 taza restante de cheddar desmenuzado.
Ahumar
Coloca el sartén en un ahumador a 250°F con madera de nogal o pacana. Ahuma durante 40-45 minutos hasta que los bordes estén burbujeantes y el queso superior esté derretido y ligeramente dorado.
Consejo del chef: Revuelve a la mitad del tiempo de ahumado para asegurar un calentamiento uniforme y una máxima penetración del humo.
Servir
Deja enfriar durante 5 minutos. Cubre con cebollines picados. Sirve con totopos, bocados de pretzel o pan.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
20g
Proteínas
24g
Grasas
4g
Carbohidratos
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