Un delicioso aperitivo con aguacate cremoso a la parrilla relleno de camarones jugosos, servido con crujientes totopos.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los Camarones
En un tazón, combina los camarones, ajo, jugo de lima, pimienta de chile, cilantro, sal y pimienta. Mezcla bien y reserva.
Consejo del chef: Marina durante 10 minutos para un sabor más profundo.
Asar los Aguacates
Precalienta la parrilla a fuego medio (aproximadamente 375°F / 190°C). Pincela las mitades de aguacate con aceite de oliva y colócalas con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Asa durante 3-4 minutos o hasta que aparezcan marcas de la parrilla.
Consejo del chef: Usa una canasta para parrilla para evitar que los aguacates se peguen.
Cocinar los Camarones
Calienta una sartén a fuego medio. Agrega los camarones marinados y cocina durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén cocidos y opacos.
Consejo del chef: Los camarones deben alcanzar una temperatura interna de 145°F / 63°C.
Freír los Totopos
Calienta aceite vegetal en una olla profunda a 350°F / 175°C. Fría los triángulos de tortilla en tandas hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel toalla y sazona con sal.
Consejo del chef: Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para evitar que los totopos queden blandos.
Armar los Aguacates
Rellena cada mitad de aguacate asado con la mezcla de camarones cocidos. Sirve inmediatamente con los totopos al lado.
Consejo del chef: Decora con cilantro adicional y gajos de lima para un toque extra.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que los aguacates estén maduros pero firmes para una mejor parrilla.
- Usa camarones frescos o de origen sostenible para un mejor sabor.
- Asa los aguacates a fuego medio para evitar que se quemen.
- Condimenta bien los camarones para un relleno sabroso.
Preguntas frecuentes
¿Cómo sabes cuándo un aguacate está maduro para asar?
Un aguacate maduro debe ceder a una presión suave sin estar blando.
¿A qué temperatura deben cocinarse los camarones?
Los camarones deben cocinarse a una temperatura interna de 145°F / 63°C.
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, solo asegúrate de que estén completamente descongelados y secos antes de marinar.
¿Cómo evito que los aguacates se peguen a la parrilla?
Pincela los aguacates con aceite y usa una canasta para parrilla o spray antiadherente.
¿Cómo puedo hacer este platillo más picante?
Agrega más pimienta de chile o un jalapeño picado a la mezcla de camarones.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
20g
Proteínas
22g
Grasas
22g
Carbohidratos
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