Aguacate a la Parrilla con Camarones y Totopos
Un delicioso aperitivo con aguacate cremoso a la parrilla relleno de camarones jugosos, servido con crujientes totopos.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Aguacates a la Parrilla
Relleno de Camarones
Totopos
Instrucciones
Preparar los Camarones
En un tazón, combina los camarones, ajo, jugo de lima, pimienta de chile, cilantro, sal y pimienta. Mezcla bien y reserva.
Consejo del chef: Marina durante 10 minutos para un sabor más profundo.
Asar los Aguacates
Precalienta la parrilla a fuego medio (aproximadamente 375°F / 190°C). Pincela las mitades de aguacate con aceite de oliva y colócalas con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Asa durante 3-4 minutos o hasta que aparezcan marcas de la parrilla.
Consejo del chef: Usa una canasta para parrilla para evitar que los aguacates se peguen.
Cocinar los Camarones
Calienta una sartén a fuego medio. Agrega los camarones marinados y cocina durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén cocidos y opacos.
Consejo del chef: Los camarones deben alcanzar una temperatura interna de 145°F / 63°C.
Freír los Totopos
Calienta aceite vegetal en una olla profunda a 350°F / 175°C. Fría los triángulos de tortilla en tandas hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel toalla y sazona con sal.
Consejo del chef: Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para evitar que los totopos queden blandos.
Armar los Aguacates
Rellena cada mitad de aguacate asado con la mezcla de camarones cocidos. Sirve inmediatamente con los totopos al lado.
Consejo del chef: Decora con cilantro adicional y gajos de lima para un toque extra.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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