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Aguacate a la Parrilla con Camarones y Totopos

25 min 4 servings Fácil
El Aguacate a la Parrilla con Camarones y Totopos combina la textura cremosa del aguacate con el sabor salado de los camarones. Este platillo es perfecto como aperitivo ligero o como una fresca adición a cualquier comida. El proceso de asado realza los sabores naturales del aguacate mientras añade un sutil toque ahumado. Junto con los camarones, estos aguacates se convierten en un deleite, especialmente cuando se sirven con crujientes totopos, ofreciendo un satisfactorio crujido.

Ingredientes

Porciones
4

Aguacates a la Parrilla

Relleno de Camarones

Totopos

Instrucciones

1

Preparar los Camarones

En un tazón, combina los camarones, ajo, jugo de lima, pimienta de chile, cilantro, sal y pimienta. Mezcla bien y reserva.

Consejo del chef: Marina durante 10 minutos para un sabor más profundo.

2

Asar los Aguacates

Precalienta la parrilla a fuego medio (aproximadamente 375°F / 190°C). Pincela las mitades de aguacate con aceite de oliva y colócalas con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Asa durante 3-4 minutos o hasta que aparezcan marcas de la parrilla.

Consejo del chef: Usa una canasta para parrilla para evitar que los aguacates se peguen.

3

Cocinar los Camarones

Calienta una sartén a fuego medio. Agrega los camarones marinados y cocina durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén cocidos y opacos.

Consejo del chef: Los camarones deben alcanzar una temperatura interna de 145°F / 63°C.

4

Freír los Totopos

Calienta aceite vegetal en una olla profunda a 350°F / 175°C. Fría los triángulos de tortilla en tandas hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel toalla y sazona con sal.

Consejo del chef: Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para evitar que los totopos queden blandos.

5

Armar los Aguacates

Rellena cada mitad de aguacate asado con la mezcla de camarones cocidos. Sirve inmediatamente con los totopos al lado.

Consejo del chef: Decora con cilantro adicional y gajos de lima para un toque extra.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que los aguacates estén maduros pero firmes para una mejor parrilla.</li><li>Usa camarones frescos o de origen sostenible para un mejor sabor.</li><li>Asa los aguacates a fuego medio para evitar que se quemen.</li><li>Condimenta bien los camarones para un relleno sabroso.</li></ul>

Sugerencias para servir

Este Aguacate a la Parrilla con Camarones y Totopos se disfruta mejor fresco de la parrilla. Combínalo con una refrescante margarita o un vino blanco ligero para complementar los sabores. Para mayor comodidad, prepara la mezcla de camarones y asa los aguacates justo antes de servir. Guarda cualquier sobrante de camarones en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días.
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