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Penne con Salchicha y Pecorino

45 min 4 servings Medio
El Penne con Salchicha es un plato clásico italiano que combina el sabor robusto de la salchicha italiana desmenuzada con el toque aromático de las semillas de hinojo, todo envuelto en una rica salsa de tomate. La adición de queso Pecorino proporciona un acabado fuerte y salado que complementa perfectamente el plato. Esta versión de Penne con Salchicha está diseñada para aquellos que anhelan un plato de pasta reconfortante pero sofisticado. La receta es sencilla, lo que la hace ideal tanto para cenas entre semana como para reuniones informales con amigos.

Ingredientes

Porciones
4

Para la pasta

Para la salsa

Para servir

Instrucciones

1

Cocina la pasta

Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade la pasta penne y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

Consejo del chef: Reserva 1 taza de agua de la pasta antes de escurrir para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.

2

Prepara la salchicha

En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Agrega la salchicha desmenuzada y las semillas de hinojo, cocinando hasta que la salchicha esté dorada, unos 8 minutos.

Consejo del chef: Usa una cuchara de madera para desmenuzar la salchicha mientras se cocina.

3

Cocina las verduras

Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén con la salchicha. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

4

Cocina la salsa

Incorpora los tomates triturados y el azúcar. Sazona con sal y pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.

Consejo del chef: Añade un poco de agua de la pasta si la salsa se vuelve demasiado espesa.

5

Combina la pasta y la salsa

Agrega la pasta penne cocida a la sartén con la salsa. Mezcla para cubrir la pasta uniformemente con la salsa.

6

Sirve

Divide la pasta en platos. Cubre con queso Pecorino rallado y albahaca fresca.

Consejo del chef: Para un toque extra, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Utiliza salchichas italianas de buena calidad para obtener el mejor sabor.</li><li>Cocina la pasta al dente para una textura perfecta.</li><li>Reserva un poco del agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este Penne con Salchicha con una simple ensalada verde y un pan crujiente para absorber la deliciosa salsa. Una copa de Chianti o un vino tinto ligero combina maravillosamente con los sabores robustos. Este plato se puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Recalienta suavemente en la estufa, agregando un poco de agua si es necesario para aflojar la salsa.
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