Penne con Salchicha y Pecorino
Delicioso penne con salchicha italiana desmenuzada, semillas de hinojo y una rica salsa de tomate coronada con queso Pecorino.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para la pasta
Para la salsa
Para servir
Instrucciones
Cocina la pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade la pasta penne y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Consejo del chef: Reserva 1 taza de agua de la pasta antes de escurrir para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
Prepara la salchicha
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Agrega la salchicha desmenuzada y las semillas de hinojo, cocinando hasta que la salchicha esté dorada, unos 8 minutos.
Consejo del chef: Usa una cuchara de madera para desmenuzar la salchicha mientras se cocina.
Cocina las verduras
Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén con la salchicha. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Cocina la salsa
Incorpora los tomates triturados y el azúcar. Sazona con sal y pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Añade un poco de agua de la pasta si la salsa se vuelve demasiado espesa.
Combina la pasta y la salsa
Agrega la pasta penne cocida a la sartén con la salsa. Mezcla para cubrir la pasta uniformemente con la salsa.
Sirve
Divide la pasta en platos. Cubre con queso Pecorino rallado y albahaca fresca.
Consejo del chef: Para un toque extra, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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