Descubre la deliciosa fusión de sabores con nuestro Penne al Curry y Maple, que combina el dulce jarabe de arce con especias aromáticas de curry.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para la pasta
Para la salsa
Instrucciones
Cocina la pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega la pasta penne y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente 10-12 minutos. Escurre y reserva.
Consejo del chef: Revuelve la pasta ocasionalmente para evitar que se pegue.
Sofríe la cebolla y el ajo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofriendo hasta que la cebolla esté translúcida, unos 5 minutos.
Consejo del chef: No dejes que el ajo se queme, ya que puede volverse amargo.
Añade el curry en polvo
Incorpora el curry en polvo y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Esto ayuda a liberar los sabores de las especias.
Combina los ingredientes de la salsa
Agrega el jarabe de arce, la leche de coco, la salsa de soya, la sal y la pimienta. Revuelve bien para combinar.
Consejo del chef: Usa un batidor para asegurar que la salsa quede suave.
Cocina a fuego lento la salsa
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Consejo del chef: La salsa debe cubrir el dorso de una cuchara.
Combina la pasta y la salsa
Agrega la pasta penne cocida a la salsa, mezclando para cubrir la pasta de manera uniforme. Calienta durante 2-3 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que toda la pasta esté bien cubierta con la salsa antes de servir.
Trucos y consejos
- Asegúrate de usar jarabe de arce real para obtener el mejor sabor.
- Cocina la pasta al dente para mantener su textura.
- Ajusta el nivel de picante variando la cantidad de curry en polvo.
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