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Penne con Tomates y Salchicha Italiana

40 min 4 servings Fácil
Penne con Tomates y Salchicha Italiana es un plato clásico de pasta inspirado en Italia que reúne los ricos sabores de la salchicha picante y la frescura de los tomates maduros. Este plato es perfecto para una cena entre semana cuando anhelas algo abundante y satisfactorio. La combinación de ajo, cebollas y salchicha italiana crea una base robusta, mientras que los tomates añaden un toque de frescura. Terminado con albahaca fresca y queso parmesano, este plato seguramente deleitará tu paladar y se convertirá en un favorito de la familia.

Ingredientes

Porciones
4

Ingredientes Principales

Instrucciones

1

Cocina la pasta

Hierve una olla grande de agua con sal. Agrega el penne y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente 10-12 minutos. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta, luego escurre.

Consejo del chef: La pasta debe estar ligeramente firme al morderla para obtener la mejor textura.

2

Saltea los aromáticos

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos. Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más.

Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir amargor.

3

Cocina la salchicha

Aumenta el fuego a medio-alto. Agrega la salchicha y cocina, rompiéndola en trozos pequeños con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 5-7 minutos.

Consejo del chef: Asegúrate de que la salchicha esté cocida a una temperatura interna de 160°F (71°C).

4

Agrega tomates y condimentos

Incorpora los tomates en cubos, la pasta de tomate, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

Consejo del chef: Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.

5

Combina la pasta y la salsa

Agrega el penne cocido a la sartén junto con un chorrito del agua de la pasta reservada. Mezcla para combinar y cubrir la pasta uniformemente con la salsa.

Consejo del chef: Usa más agua de la pasta si es necesario para alcanzar la consistencia deseada de la salsa.

6

Termina y sirve

Retira del fuego e incorpora la albahaca fresca. Sirve con queso parmesano rallado por encima.

Consejo del chef: Decora con más albahaca fresca para un sabor extra.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Utiliza salchicha italiana de alta calidad para el mejor sabor.</li><li>La albahaca fresca se puede sustituir por albahaca seca; usa 1 cucharadita.</li><li>Cocina la pasta al dente para mantener la textura al mezclar con la salsa.</li><li>Las hojuelas de pimiento rojo triturado añaden un buen toque si prefieres un plato picante.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este delicioso penne con un lado de pan de ajo o una simple ensalada verde para una comida completa. Combina maravillosamente con una copa de Chianti o cualquier vino tinto de cuerpo medio. Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelve a calentar suavemente en la estufa o en el microondas, añadiendo un chorrito de agua si es necesario para aflojar la salsa.
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