
Tiernas pechugas de pollo marinadas en pesto, acompañadas de verduras asadas perfectamente para una comida deliciosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
170 min
Porciones
4
Dificultad
Medio

Instrucciones
Preparar la Marinada
En un tazón, mezcla el pesto, el aceite de oliva y el ajo picado hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Usa un batidor para asegurar que la marinada esté suave y bien mezclada.
Marinar el Pollo
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa plástica grande con cierre y vierte la marinada de pesto sobre ellas. Sella la bolsa, sacando todo el aire, y masajea la marinada en el pollo.
Consejo del chef: Refrigera por al menos 2 horas o toda la noche para mejores resultados.
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Preparar las Verduras
Coloca los pimientos, el calabacín y la cebolla roja en rodajas en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Mezcla para cubrir uniformemente.
Consejo del chef: Forra la bandeja con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Asar las Verduras
Asa las verduras en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
Consejo del chef: Remueve las verduras a mitad de cocción para un asado uniforme.
Cocinar el Pollo
Mientras las verduras se asan, calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada, dejando que el exceso gotee, y cocina durante 6-7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance 74°C (165°F).
Consejo del chef: Usa un termómetro para carne para asegurarte de que el pollo esté bien cocido.
Reposar y Servir
Deja reposar el pollo por 5 minutos antes de cortarlo. Sirve junto a las verduras asadas.
Consejo del chef: Dejar reposar el pollo ayuda a retener sus jugos.
Trucos y consejos
- Usa pesto casero o comprado para mayor comodidad.
- Marina el pollo por al menos 2 horas para maximizar el sabor.
- Corta las verduras uniformemente para un asado parejo.
- Deja reposar el pollo antes de cortarlo para conservar su jugosidad.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el pollo al pesto?
El pollo al pesto es pollo marinado con una salsa de pesto, que típicamente incluye albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo en pesto?
Para obtener mejores resultados, marina el pollo por al menos 2 horas o toda la noche.
¿Puedo usar pesto comprado?
Sí, el pesto comprado es conveniente y funciona bien para esta receta.
¿Qué verduras van bien con el pollo al pesto?
Los pimientos, el calabacín y las cebollas rojas son excelentes opciones ya que complementan los sabores del pesto.
¿Cómo sé cuándo el pollo está cocido?
El pollo está cocido cuando su temperatura interna alcanza 74°C (165°F).
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
420
Calorías
35g
Proteínas
28g
Grasas
10g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de pollo

Paninis de Pollo con Pesto
Crujientes y sabrosos paninis de pollo con pesto, perfectos para el almuerzo o una cena ligera. Simple pero delicioso, este sándwich es un verdadero deleite.

Pollo en Salsa: Delicioso Platillo Mexicano
Disfruta de trozos de pollo tiernos en una salsa rica y sabrosa con esta auténtica receta de pollo en salsa mexicana.

Pollo a la Brasa: Pollo a la Parrilla Peruano
Descubre los ricos y ahumados sabores del Pollo a la Brasa, un plato fácil de hacer que trae el sabor del Perú a tu mesa.

Chicharrones de Pollo (Trozos de Pollo Frito Dominicano)
Crujientes y jugosos trozos de pollo frito dominicano, perfectos para cualquier ocasión.

Pollo Marsala con Arroz Blanco
Disfruta de un clásico Pollo Marsala servido sobre esponjoso arroz blanco, una mezcla perfecta de sabores ricos y texturas reconfortantes.

Orzo con Pollo y Salchicha en Una Sola Olla
Sabroso y sencillo, este orzo con pollo y salchicha en una sola olla es perfecto para una cena rápida y satisfactoria.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta

Conservación de alimentos · Dispensadores de alimentos
UHAPEER 6 Grids Rotating Cereal Dispenser Countertop, 7 lbs Rice Dispenser
$39.99

Utensilios de cocina · Batidores
OYV 304 Stainless Steel Whisk Set, Dishwasher Safe Rustproof Metal Whisk, Professional Balloon Wire Whisks for Kitchen Cooking, Perfect for Blending, Whisking, Baking, Beating, 3 Packs (8" 10" 12")
$17.99

Pit Boss Grills
Smash Burger Press
$14.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.
