Este pavo asado con mostaza es jugoso y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión festiva.
Preparación
20 min
Cocción
180 min
Total
220 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Consejo del chef: Asegúrate de que la rejilla del horno esté posicionada en el tercio inferior del horno.
Preparar la mezcla de mostaza
En un tazón, mezcla la mostaza de Dijon, el aceite de oliva, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Usa hierbas frescas para el mejor sabor.
Sazonar el pavo
Seca el pavo con toallas de papel. Frota la mezcla de mostaza por todo el pavo, asegurando una cobertura uniforme.
Consejo del chef: Para un sabor extra, frota un poco de la mezcla de mostaza debajo de la piel.
Asar el pavo
Coloca el pavo en una rejilla para asar en una bandeja para asar. Vierte el caldo de pollo en la bandeja. Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) en la parte más gruesa del pecho.
Consejo del chef: Riega el pavo cada 30 minutos con los jugos de la bandeja.
Verificar la cocción
Usa un termómetro de carne para verificar la temperatura interna. Debe marcar 165°F (74°C) en la parte más gruesa del pecho y el muslo.
Consejo del chef: Asegúrate de que el termómetro no toque hueso.
Dejar reposar el pavo
Retira el pavo del horno y déjalo reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo.
Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan, haciendo la carne más jugosa.
Trucos y consejos
- Usa un termómetro de carne para asegurarte de que el pavo alcance una temperatura interna segura.
- Deja reposar el pavo antes de cortarlo para obtener carne más jugosa.
- Elige una mostaza de Dijon de calidad para el mejor sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en asar un pavo?
Un pavo de 5 kg (11 lbs) tarda aproximadamente 3 horas a 325°F (165°C).
¿Qué temperatura debe alcanzar el pavo?
La temperatura interna debe alcanzar 165°F (74°C).
¿Puedo usar otro tipo de mostaza?
Sí, pero se recomienda la mostaza de Dijon por su sabor y suavidad.
¿Cómo debo almacenar el pavo sobrante?
Almacena las sobras en el refrigerador por hasta 3 días o congela por hasta 2 meses.
¿Qué guarniciones combinan bien con el pavo asado con mostaza?
Combínalo con puré de papas, verduras asadas y salsa de arándano.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
45g
Proteínas
17g
Grasas
2g
Carbohidratos
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