Jugoso pavo envuelto en crujiente tocino, infusionado con mantequilla de hierbas, perfecto para fiestas.
Preparación
30 min
Cocción
180 min
Total
240 min
Porciones
10
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la mantequilla de hierbas
En un tazón, combina la mantequilla ablandada, romero, tomillo, salvia, sal y pimienta hasta que estén bien mezclados.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté suave para facilitar la mezcla y el untado.
Preparar el pavo
Precalienta tu horno a 325°F (165°C). Seca el pavo con toallas de papel y afloja la piel sobre la pechuga y los muslos.
Consejo del chef: Aflojar la piel ayuda a que la mantequilla de hierbas penetre en la carne.
Aplicar la mantequilla de hierbas
Unta generosamente la mantequilla de hierbas bajo la piel y sobre el exterior del pavo.
Consejo del chef: Usar tus manos facilita la distribución uniforme de la mantequilla.
Envolver con tocino
Coloca tiras de tocino sobre el pavo, superponiéndolas ligeramente para cubrir toda la superficie.
Consejo del chef: Usa palillos para asegurar el tocino en su lugar si es necesario.
Asar el pavo
Coloca el pavo en una bandeja para asar y ásalo durante 3 horas, o hasta que un termómetro de carne marque 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.
Consejo del chef: Riega ocasionalmente con los jugos de la bandeja para mayor humedad.
Reposar el pavo
Retira el pavo del horno y déjalo reposar durante 30 minutos antes de cortarlo.
Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne tierna.
Trucos y consejos
- Usa un termómetro de carne para asegurar que el pavo esté cocido a la perfección.
- Deja reposar el pavo para retener los jugos antes de cortarlo.
- Elige tocino de corte grueso para mejor cobertura y sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un pavo envuelto en tocino?
Se tarda aproximadamente 3 horas en cocinar un pavo envuelto en tocino, más 30 minutos de reposo.
¿A qué temperatura debe cocinarse el pavo envuelto en tocino?
Cocina el pavo hasta que alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
¿Se puede preparar el pavo envuelto en tocino con anticipación?
Sí, puedes prepararlo la noche anterior y asarlo fresco el día de servir.
¿Cómo se mantiene húmedo el pavo envuelto en tocino?
Usar mantequilla de hierbas bajo la piel y envolver en tocino ayuda a retener la humedad.
¿Qué guarniciones van bien con el pavo envuelto en tocino?
Guarniciones clásicas como puré de papas, vegetales asados y salsa de arándanos complementan bien este plato.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
480
Calorías
68g
Proteínas
24g
Grasas
1g
Carbohidratos
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