Todas las recetas

Pavo Envuelto en Tocino con Mantequilla de Hierbas

240 min 10 servings Medio
El Pavo Envuelto en Tocino es una irresistible variación del tradicional pavo asado. Al envolver el pavo en una capa de tocino ahumado y crujiente, aseguras que la carne se mantenga jugosa y llena de sabor. Esta versión es ideal para quienes desean impresionar a sus invitados con un espectacular centro de mesa en su mesa festiva. La mantequilla de hierbas infusionada bajo la piel añade una capa adicional de sabor, haciendo que cada bocado sea una deliciosa combinación de hierbas sabrosas y suculento pavo. Esta receta es adecuada tanto para cocineros experimentados como para aquellos que intentan un plato más elaborado por primera vez.

Instrucciones

1

Preparar la mantequilla de hierbas

En un tazón, combina la mantequilla ablandada, romero, tomillo, salvia, sal y pimienta hasta que estén bien mezclados.

Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté suave para facilitar la mezcla y el untado.

2

Preparar el pavo

Precalienta tu horno a 325°F (165°C). Seca el pavo con toallas de papel y afloja la piel sobre la pechuga y los muslos.

Consejo del chef: Aflojar la piel ayuda a que la mantequilla de hierbas penetre en la carne.

3

Aplicar la mantequilla de hierbas

Unta generosamente la mantequilla de hierbas bajo la piel y sobre el exterior del pavo.

Consejo del chef: Usar tus manos facilita la distribución uniforme de la mantequilla.

4

Envolver con tocino

Coloca tiras de tocino sobre el pavo, superponiéndolas ligeramente para cubrir toda la superficie.

Consejo del chef: Usa palillos para asegurar el tocino en su lugar si es necesario.

5

Asar el pavo

Coloca el pavo en una bandeja para asar y ásalo durante 3 horas, o hasta que un termómetro de carne marque 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.

Consejo del chef: Riega ocasionalmente con los jugos de la bandeja para mayor humedad.

6

Reposar el pavo

Retira el pavo del horno y déjalo reposar durante 30 minutos antes de cortarlo.

Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne tierna.

💡

Trucos y consejos

  • Usa un termómetro de carne para asegurar que el pavo esté cocido a la perfección.
  • Deja reposar el pavo para retener los jugos antes de cortarlo.
  • Elige tocino de corte grueso para mejor cobertura y sabor.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un pavo envuelto en tocino?

Se tarda aproximadamente 3 horas en cocinar un pavo envuelto en tocino, más 30 minutos de reposo.

¿A qué temperatura debe cocinarse el pavo envuelto en tocino?

Cocina el pavo hasta que alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).

¿Se puede preparar el pavo envuelto en tocino con anticipación?

Sí, puedes prepararlo la noche anterior y asarlo fresco el día de servir.

¿Cómo se mantiene húmedo el pavo envuelto en tocino?

Usar mantequilla de hierbas bajo la piel y envolver en tocino ayuda a retener la humedad.

¿Qué guarniciones van bien con el pavo envuelto en tocino?

Guarniciones clásicas como puré de papas, vegetales asados y salsa de arándanos complementan bien este plato.

Sugerencias para servir

Este Pavo Envuelto en Tocino combina maravillosamente con guarniciones clásicas como puré de papas, vegetales asados y salsa de arándanos. Se puede preparar con anticipación ensamblando el pavo con el tocino y la mantequilla de hierbas la noche anterior, y luego asarlo fresco el día de servir. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días, haciendo deliciosos sándwiches o ensaladas. Recuerda recalentar suavemente para mantener la humedad.

Información nutricional por porción

480

Calorías

68g

Proteínas

24g

Grasas

1g

Carbohidratos