Pavo Asado con Mantequilla Especiada

Name: Pavo Asado con Mantequilla Especiada
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 230 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 taza mantequilla sin sal (ablandada); 1 cda canela molida; 1 cdta nuez moscada molida; 1 cdta pimienta de Jamaica molida; 1 cdta clavo de olor molido; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 1 5-6 kg pavo entero (descongelado si está congelado); 1 limón (partido por la mitad); 1 cebolla (cortada en cuartos); 2 tazas caldo de pollo; 3 cda aceite de oliva

230 min 8 servings Medio

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Pavo Asado con Mantequilla Especiada

Un suculento pavo asado infusionado con mantequilla especiada aromática, perfecto para reuniones festivas.

Preparación

30 min

Cocción

180 min

Total

230 min

Porciones

Dificultad

Medio

El pavo asado con mantequilla especiada es un centro de mesa delicioso para cualquier ocasión festiva, especialmente durante la temporada navideña. La combinación de carne de pavo jugosa y tierna con los cálidos y aromáticos sabores de la mantequilla especiada crea una experiencia gastronómica inolvidable. Esta receta asegura que tu pavo se mantenga húmedo y sabroso, con una piel bellamente dorada y crujiente. Ya sea que estés organizando una gran reunión familiar o una cena íntima, este pavo asado impresionará a tus invitados y hará que tu comida sea memorable.

Ingredientes

Porciones

Mantequilla Especiada

Pavo

Instrucciones

Preparar la Mantequilla Especiada

En un bol, mezcla la mantequilla ablandada con canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica, clavo, sal y pimienta hasta que estén bien combinados. Reserva.

Consejo del chef: Prepara la mantequilla especiada un día antes para intensificar los sabores.

Precalentar el Horno

Precalienta tu horno a 325°F (165°C).

Preparar el Pavo

Seca el pavo con toallas de papel. Frota la mantequilla especiada uniformemente debajo de la piel y en la superficie del pavo. Rellena la cavidad con las mitades de limón y los cuartos de cebolla.

Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté distribuida uniformemente para un sabor consistente.

Asar el Pavo

Coloca el pavo en una rejilla en una bandeja para asar. Vierte el caldo de pollo en la bandeja. Unta el pavo con aceite de oliva. Asa en el horno precalentado, rociando cada 30 minutos, durante aproximadamente 3 horas o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) en la parte más gruesa del pecho y los muslos.

Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para una cocción precisa.

Reposar el Pavo

Una vez listo, retira el pavo del horno y déjalo reposar durante 20 minutos antes de cortarlo.

Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne jugosa.

Cortar y Servir

Corta el pavo y sirve con tus guarniciones favoritas.

Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado para rebanadas limpias.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Deja reposar el pavo antes de cortarlo para retener los jugos.</li><li>Usa un termómetro para asegurar el punto de cocción perfecto.</li><li>Rocía el pavo cada 30 minutos para una corteza dorada.</li><li>Prepara la mantequilla especiada un día antes para un sabor más profundo.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este pavo asado con guarniciones clásicas como puré de papas, salsa de arándanos y judías verdes para una comida navideña tradicional. Para el vino, opta por un blanco con cuerpo como el Chardonnay o un tinto ligero como el Pinot Noir para complementar las especias. Para preparar con antelación, haz la mantequilla especiada un día antes y deja marinar el pavo durante la noche para intensificar los sabores. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días o congelar hasta por tres meses.