Una deliciosa mezcla de jengibre y pastel mantecado, perfecto para una merienda acogedora.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
75 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) con papel pergamino.
Mezcla los ingredientes secos
En un bol mediano, bate la harina, el polvo de hornear y el jengibre molido hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Tamizar la mezcla de harina puede ayudar a airear y mezclar bien los ingredientes.
Bate la mantequilla y el azúcar
En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Usar una batidora eléctrica puede acelerar este proceso y asegurar una textura suave.
Añade el huevo y la vainilla
Incorpora el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén completamente integrados.
Combina los ingredientes
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados. Incorpora el jengibre fresco rallado.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener el pastel tierno.
Refrigera la masa
Envuelve la masa en plástico y refrigérala por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Refrigerar ayuda a endurecer la masa, facilitando su manejo.
Forma y hornea
Presiona la masa uniformemente en el molde preparado. Hornea por 25 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Consejo del chef: El centro debe rebotar ligeramente al tocarlo.
Enfría y sirve
Deja que el pastel se enfríe en el molde por 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Usa jengibre fresco para un sabor más pronunciado.
- Refrigera la masa para facilitar el manejo y corte.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el pastel de jengibre de Congresbury?
El pastel de jengibre de Congresbury es un postre británico tradicional hecho con una base de pastel mantecado y saborizado con jengibre.
¿Cuántas calorías tiene una porción de pastel de jengibre de Congresbury?
Hay aproximadamente 260 calorías en una porción de pastel de jengibre de Congresbury.
¿Puedo preparar el pastel de jengibre de Congresbury con anticipación?
Sí, puedes preparar el pastel de jengibre de Congresbury con anticipación y guardarlo en un recipiente hermético hasta por 5 días.
¿Cómo debo almacenar el pastel de jengibre de Congresbury?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente o congela porciones individuales para un almacenamiento más prolongado.
¿Con qué combina bien el pastel de jengibre de Congresbury?
El pastel de jengibre de Congresbury combina bien con crema coagulada, helado de vainilla o una taza caliente de té Earl Grey.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
260
Calorías
3g
Proteínas
14g
Grasas
32g
Carbohidratos
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