Deliciosos mini pies de naranja, perfectos para reuniones festivas. Estos bocaditos combinan el relleno tradicional con un toque cítrico.
Preparación
30 min
Cocción
25 min
Total
70 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la masa
En un bol, combina la harina, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla fría y frota hasta que la mezcla se asemeje a migas de pan. Agrega la yema de huevo y suficiente agua fría para unir la masa. Envuelve en plástico y refrigera por 15 minutos.
Consejo del chef: Enfriar la masa ayuda a relajar el gluten y previene que se encoja.
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Extiende la masa
Extiende la masa fría sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 3mm. Corta 12 círculos usando un cortador de 7cm y colócalos en un molde para mini muffins.
Consejo del chef: Usa un cortador de galletas ligeramente más grande que los moldes para un ajuste perfecto.
Prepara el relleno
En un bol, mezcla el relleno de frutas con la ralladura y el jugo de naranja hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de jugo de naranja según la consistencia de tu relleno de frutas.
Rellena los pies
Coloca la mezcla de relleno de frutas en las bases de masa preparadas, llenándolas aproximadamente 3/4.
Hornea los pies
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante.
Consejo del chef: Revisa a mitad de cocción y gira la bandeja para un horneado uniforme.
Enfría y sirve
Deja que los pies se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la masa esté fría para facilitar su manejo y mejorar la textura.
- Usa ralladura de naranja fresca para un sabor cítrico vibrante y natural.
- Pre-hornea ligeramente las bases de los tartaletas para evitar que se humedezcan.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un mini pie de naranja?
Cada mini pie de naranja contiene aproximadamente 180 calorías.
¿Puedo hacer estos pies con anticipación?
Sí, puedes hacer estos pies hasta tres días antes y guardarlos en un recipiente hermético.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los mini pies de naranja?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días o congela sin hornear para usarlos más tarde.
¿Puedo usar masa comprada en la tienda?
Sí, para mayor comodidad, puedes usar masa quebrada comprada en la tienda en lugar de hacerla tú mismo.
¿Con qué puedo servir los mini pies de naranja?
Estos pies son deliciosos con crema batida, helado de vainilla o una taza de té caliente.
¿Cómo sé cuándo los pies están listos?
Los pies están listos cuando la masa está dorada y el relleno está burbujeante.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
2g
Proteínas
9g
Grasas
23g
Carbohidratos
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