Pastel de Jamón con Glaseado de Maple

Name: Pastel de Jamón con Glaseado de Maple
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 500 g jamón molido (magro); 250 g cerdo molido (magro); 1 huevo (batido); 1 taza pan rallado (fresco); 1/2 taza leche; 1 cdta mostaza en polvo; 1 cdta pimienta de Jamaica molida; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra; 1/2 taza jarabe de maple; 2 cda mostaza Dijon; 1 cda vinagre de sidra de manzana

90 min 8 servings Medio

Todas las recetas

Un pastel de jamón especiado con un glaseado de maple, perfecto para cenas familiares o reuniones festivas.

Preparación

20 min

Cocción

60 min

Total

90 min

Porciones

Dificultad

Medio

El pastel de jamón especiado es una deliciosa variación de un clásico plato reconfortante. Combinando los sabores salados del jamón molido con un toque de dulzura del jarabe de maple, este plato es tanto sustancioso como sabroso. Ideal para aquellos que aman la combinación de dulce y salado, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia. Nuestra versión del pastel de jamón especiado está inspirada en la cocina canadiense, con un rico glaseado de maple que realza los sabores naturales del jamón. Es fácil de preparar, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales. Ya sea que sirvas a una familia hambrienta o entretengas a invitados, este pastel de jamón especiado impresionará a todos en la mesa.

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

Mezclar los ingredientes del pastel de jamón

En un tazón grande, combina el jamón molido, el cerdo molido, el huevo batido, el pan rallado, la leche, la mostaza en polvo, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que esté todo bien combinado.

Consejo del chef: Usa tus manos para mezclar y obtener una textura más uniforme.

Formar el pastel

Transfiere la mezcla a un molde para pan de 23x13 cm (9x5 pulgadas) engrasado, presionando firmemente.

Consejo del chef: Asegúrate de que no haya bolsas de aire en el pastel.

Preparar el glaseado

En un tazón pequeño, bate el jarabe de maple, la mostaza Dijon y el vinagre de sidra de manzana hasta que quede suave.

Glasear el pastel

Vierte la mitad del glaseado de maple sobre el pastel, extendiéndolo uniformemente con un pincel.

Consejo del chef: Reserva el glaseado restante para usar más tarde.

Hornear el pastel

Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea durante 60 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 70°C (160°F).

Consejo del chef: Cubre con papel aluminio si la parte superior se dora demasiado rápido.

Reposar y glasear

Retira el pastel del horno y déjalo reposar durante 10 minutos. Pincela con el glaseado restante antes de cortar.

Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un pastel jugoso.

💡

Trucos y consejos

Usa jamón molido magro para un pastel más saludable.
El jarabe de maple añade un toque canadiense al glaseado.
Refrigera el pastel antes de cortarlo para porciones más limpias.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hace el pastel de jamón especiado?

Combina jamón y cerdo molidos con especias y aglutinantes, forma un pastel, glasea y hornea.

¿A qué temperatura debe cocinarse el pastel de jamón especiado?

Cocina el pastel de jamón especiado hasta que la temperatura interna alcance los 70°C (160°F).

¿Se puede preparar el pastel de jamón con anticipación?

Sí, se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador por hasta tres días.

¿Cuál es el mejor glaseado para el pastel de jamón?

Un glaseado de jarabe de maple con mostaza Dijon y vinagre de sidra de manzana complementa bien los sabores del pastel.

¿Cuántas calorías tiene una porción de pastel de jamón especiado?

Una porción de pastel de jamón especiado contiene aproximadamente 320 calorías.

Sugerencias para servir

Sirve el pastel de jamón especiado con puré de papas y verduras al vapor para una comida clásica. Alternativamente, acompáñalo con una ensalada de jardín fresca para una opción más ligera. Este plato se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador por hasta tres días. Simplemente recalienta en el horno a 180°C (350°F) durante unos 15 minutos, o hasta que esté caliente, antes de servir.