Pastel de Yogur de Limón

Name: Pastel de Yogur de Limón
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 slices
Cuisine: French
Ingredients: 1 1/2 taza harina de trigo (cuchara y nivelada); 2 cdta polvo de hornear; 1/4 cdta sal; 1 taza azúcar granulada; 1 taza yogur natural (a temperatura ambiente); 3 huevos grandes (a temperatura ambiente); 1/2 taza aceite vegetal; 2 cda ralladura de limón (de 2 limones grandes); 1/4 taza jugo de limón (recién exprimido)

55 min 8 slices Fácil

Todas las recetas

Un pastel de yogur de limón ligero y húmedo, perfecto para cualquier ocasión.

Preparación

15 min

Cocción

40 min

Total

55 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El pastel de yogur de limón es un postre clásico que combina el sabor ácido de los limones con la cremosidad del yogur. Es un dulce muy querido que es refrescante y satisfactorio, perfecto para una merienda o una fiesta de té. Este pastel es increíblemente fácil de hacer y requiere ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu cocina. La adición de yogur no solo aporta un toque ácido, sino que también mantiene el pastel húmedo y tierno, convirtiéndolo en un delicioso postre para cualquier ocasión.

Ingredientes

Porciones

Ingredientes Secos

Ingredientes Húmedos

Instrucciones

Precalentar el Horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo de 9 pulgadas (23 cm) y forra el fondo con papel pergamino.

Mezclar Ingredientes Secos

En un tazón mediano, bate la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.

Combinar Ingredientes Húmedos

En un tazón grande, bate el azúcar y el yogur juntos hasta que estén suaves. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el aceite, la ralladura de limón y el jugo de limón hasta que estén completamente combinados.

Combinar Mezclas

Incorpora suavemente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos usando una espátula, mezclando solo hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado.

Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en un pastel denso.

Verter la Masa

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.

Hornear

Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. La parte superior debe estar dorada y volver a su forma al ser presionada suavemente.

Consejo del chef: Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrela ligeramente con papel aluminio.

Enfriar y Servir

Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente. Sirve con tus coberturas favoritas o tal cual.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa limones frescos para el mejor sabor.</li><li>Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.</li><li>No mezcles demasiado la masa para mantener el pastel ligero y esponjoso.</li><li>Puedes añadir un glaseado simple para mayor dulzura y decoración.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este pastel de yogur de limón con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un extra de indulgencia. Combina maravillosamente con una taza de té o café, haciendo de este un delicioso regalo tanto para niños como para adultos. Para hacerlo con anticipación, hornea el pastel y déjalo enfriar completamente antes de envolverlo bien en papel plástico. Se conserva bien a temperatura ambiente hasta por tres días o se puede guardar en el refrigerador hasta por una semana.

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