Pastel de Chocolate y Café

Name: Pastel de Chocolate y Café
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 slices
Cuisine: French
Ingredients: 1 3/4 tazas harina de trigo (tamizada); 1 taza cacao en polvo sin azúcar; 2 tazas azúcar granulada; 1 1/2 cdta polvo de hornear; 1 1/2 cdta bicarbonato de sodio; 1 cdta sal; 2 huevos grandes (a temperatura ambiente); 1 taza leche entera (a temperatura ambiente); 1/2 taza aceite vegetal; 2 cdta extracto de vainilla; 1 taza café preparado (caliente); 1/2 taza mantequilla sin sal (blanda); 2 1/2 tazas azúcar en polvo (tamizada); 1/4 taza cacao en polvo sin azúcar; 1/4 taza café preparado (frío); 1 cdta extracto de vainilla

55 min 12 slices Medio

Todas las recetas

Disfruta de la rica y aromática mezcla de chocolate y café en este decadente pastel, perfecto para cualquier ocasión especial.

Preparación

20 min

Cocción

35 min

Total

55 min

Porciones

Dificultad

Medio

El chocolate y el café son una combinación perfecta, creando una profundidad de sabor que es rica y reconfortante. Este Pastel de Chocolate y Café combina estos dos ingredientes queridos en un postre húmedo y delicioso que es ideal para cualquier celebración. La miga tierna del pastel está infusionada con un toque de espresso, realzando los sabores naturales del chocolate. Es un deleite que encantará a los amantes del café y del chocolate, convirtiéndolo en una opción ideal para reuniones y ocasiones festivas.

Instrucciones

Precalentar y Preparar

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.

Consejo del chef: Asegúrate de que la rejilla del horno esté en la posición central para una cocción uniforme.

Mezclar Ingredientes Secos

En un tazón grande, bate juntos la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Consejo del chef: Tamizar los ingredientes secos puede prevenir grumos.

Combinar Ingredientes Húmedos

En otro tazón, bate los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

Consejo del chef: Usa huevos a temperatura ambiente para una mejor emulsificación.

Combinar y Agregar Café

Agrega gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos, mezclando hasta que estén solo combinados. Incorpora el café caliente hasta que la masa esté suave.

Consejo del chef: La masa será líquida, lo que ayuda a crear un pastel húmedo.

Hornear los Pasteles

Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Gira los moldes a la mitad de la cocción para una cocción uniforme.

Enfriar y Glasear

Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego retíralos de los moldes para que se enfríen completamente en rejillas. Para el glaseado, bate la mantequilla hasta que esté cremosa, luego agrega gradualmente el azúcar en polvo, el cacao, el café y la vainilla hasta que esté suave. Glasea los pasteles enfriados.

Consejo del chef: Enfría el pastel brevemente después de glasearlo para que se fije el glaseado.

💡

Trucos y consejos

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla uniforme.
Usa cacao en polvo y café de alta calidad para el mejor sabor.
Prueba la cocción del pastel con un palillo; debe salir con algunas migas húmedas.
Deja enfriar completamente el pastel antes de cubrirlo para evitar que se derrita.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hace un pastel de chocolate y café?

Combina los ingredientes secos y húmedos por separado, mézclalos, agrega el café preparado y hornea. Termina con un glaseado infusionado con café.

¿Puedo usar café instantáneo en lugar de café preparado?

Sí, disuelve 1 cucharada de café instantáneo en 1 taza de agua caliente como sustituto.

¿Cómo puedo realzar el sabor del café?

Usa espresso o café preparado fuerte para un sabor más pronunciado.

¿Qué tipo de cacao en polvo es el mejor?

Usa cacao en polvo sin azúcar, ya sea natural o procesado al Dutch, para obtener los mejores resultados.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar este pastel?

Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días o refrigéralo por hasta una semana.

Sugerencias para servir

Sirve este Pastel de Chocolate y Café con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para complementar sus ricos sabores. Combínalo con una taza de café recién hecho o un vaso de leche fría para una experiencia deliciosa. Este pastel se puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días o refrigerado por hasta una semana. Asegúrate de que esté bien cubierto para mantener su humedad y sabor.

Información nutricional por porción

420

Calorías

Proteínas

20g

Grasas

60g

Disfruta de estas decadentes religiosas de chocolate, un clásico de la pastelería francesa hecho de bollos de choux rellenos de crema de chocolate y cubiertos con glaseado de chocolate brillante.

Medio135 min

Ver la receta

Equipo de cocina y BBQ

Lo que usamos para recetas como esta

Ver toda la tienda

BBQ y cocina exterior · Inyectores de marinada

Turkey Meat Injector Syringe Kit with 3 Marinade Needles for BBQ Grill Smoker, 1 Cleaning Brush, 1 Oz/30 ml Large Capacity Injector Marinades for Meats Black

$12.98

Café y bebidas · Cafeteras italianas

GROSCHE Milano Stovetop Espresso Maker Moka Pot 3 espresso Cup, 5 oz White

$42.99

Pit Boss Grills

Post Oak Hardwood Pellets

$12.99

Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.