Un delicioso pastel de vainilla sin gluten perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
50 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra un molde redondo de 9 pulgadas con papel encerado.
Consejo del chef: Usa un termómetro de horno para asegurar que la temperatura sea precisa.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón mediano, bate juntos la harina sin gluten, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
Batir mantequilla y azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3-4 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para una mezcla más suave.
Agregar huevos y vainilla
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Rompe los huevos en un tazón separado para evitar fragmentos de cáscara.
Combinar ingredientes húmedos y secos
Agrega alternadamente la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener el pastel tierno.
Hornear el pastel
Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea durante 28-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del horneado para una cocción uniforme.
Enfriar el pastel
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de decorarlo.
Consejo del chef: Pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para ayudar a desmoldar el pastel.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
- Usa un termómetro de horno para garantizar una temperatura de horneado precisa.
- Deja que el pastel se enfríe completamente antes de decorarlo para evitar que se derrita.
- Usa papel encerado para evitar que el pastel se pegue al molde.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer este pastel sin lactosa?
Usa leche sin lactosa y asegúrate de que tu mantequilla sea sin lactosa.
¿Qué puedo usar en lugar de harina sin gluten?
Puedes intentar usar harina de almendra o una mezcla de harina de arroz y almidón de papa, pero los resultados pueden variar.
¿Puedo hacer este pastel con anticipación?
Sí, puedes hornear el pastel un día antes. Envuelve bien y guárdalo en el refrigerador.
¿Qué glaseado combina mejor con este pastel?
Un glaseado clásico de mantequilla o de queso crema combina bien con este pastel de vainilla.
¿Cómo evito que el pastel se pegue al molde?
Engrasa bien el molde y usa papel encerado para facilitar la extracción.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
4g
Proteínas
10g
Grasas
38g
Carbohidratos
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