Un delicioso postre sin hornear, este pastel de trigo inflado fácil combina cacao y caramelo para un favorito masticable y nostálgico.
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Total
50 min
Porciones
16
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para el pastel de trigo inflado
Instrucciones
Prepara el molde
Forra un molde para hornear de 23x33 cm con papel pergamino, dejando un borde para facilitar la extracción.
Consejo del chef: El papel pergamino evitará que el pastel se pegue y facilitará su extracción.
Derrite la mantequilla
En una cacerola grande a fuego medio, derrite 1/2 taza de mantequilla sin sal.
Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para evitar que se queme.
Prepara la mezcla de caramelo
Añade 1 taza de azúcar moreno y 1 taza de jarabe de maíz a la mantequilla derretida. Remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mezcla esté suave y sin gránulos de azúcar.
Añade cacao y vainilla
Incorpora 1/4 de taza de cacao en polvo y 1 cdta de extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Para un sabor a chocolate más intenso, añade una cucharada extra de cacao.
Combina con el trigo inflado
Retira la cacerola del fuego y rápidamente incorpora 8 tazas de trigo inflado hasta que estén bien cubiertos.
Consejo del chef: Trabaja rápido para asegurarte de que el trigo esté cubierto uniformemente antes de que la mezcla se enfríe.
Forma el pastel
Transfiere la mezcla al molde preparado. Usa una espátula para presionarla firmemente y de manera uniforme.
Consejo del chef: Presionar firmemente ayuda a que el pastel mantenga su forma al cortarlo.
Enfría y sirve
Deja que el pastel se enfríe a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de cortarlo en porciones.
Consejo del chef: Para un enfriamiento más rápido, coloca el pastel en el refrigerador durante 15 minutos.
Trucos y consejos
- Usa trigo inflado fresco para obtener la mejor textura.
- Forra tu molde con papel pergamino para facilitar la extracción.
- Presiona la mezcla firmemente para asegurarte de que se mantenga unida.
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