Un delicioso postre sin hornear, este pastel de trigo inflado fácil combina cacao y caramelo para un favorito masticable y nostálgico.
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Total
50 min
Porciones
16
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara el molde
Forra un molde para hornear de 23x33 cm con papel pergamino, dejando un borde para facilitar la extracción.
Consejo del chef: El papel pergamino evitará que el pastel se pegue y facilitará su extracción.
Derrite la mantequilla
En una cacerola grande a fuego medio, derrite 1/2 taza de mantequilla sin sal.
Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para evitar que se queme.
Prepara la mezcla de caramelo
Añade 1 taza de azúcar moreno y 1 taza de jarabe de maíz a la mantequilla derretida. Remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mezcla esté suave y sin gránulos de azúcar.
Añade cacao y vainilla
Incorpora 1/4 de taza de cacao en polvo y 1 cdta de extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Para un sabor a chocolate más intenso, añade una cucharada extra de cacao.
Combina con el trigo inflado
Retira la cacerola del fuego y rápidamente incorpora 8 tazas de trigo inflado hasta que estén bien cubiertos.
Consejo del chef: Trabaja rápido para asegurarte de que el trigo esté cubierto uniformemente antes de que la mezcla se enfríe.
Forma el pastel
Transfiere la mezcla al molde preparado. Usa una espátula para presionarla firmemente y de manera uniforme.
Consejo del chef: Presionar firmemente ayuda a que el pastel mantenga su forma al cortarlo.
Enfría y sirve
Deja que el pastel se enfríe a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de cortarlo en porciones.
Consejo del chef: Para un enfriamiento más rápido, coloca el pastel en el refrigerador durante 15 minutos.
Trucos y consejos
- Usa trigo inflado fresco para obtener la mejor textura.
- Forra tu molde con papel pergamino para facilitar la extracción.
- Presiona la mezcla firmemente para asegurarte de que se mantenga unida.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que un pastel de trigo inflado sea excelente?
Un excelente pastel de trigo inflado es masticable, con un sabor equilibrado de caramelo y chocolate, y se mantiene bien unido.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer el pastel de trigo inflado?
Se tarda aproximadamente 50 minutos en total, incluyendo preparación, cocción y tiempo de enfriamiento.
¿Cómo evito que el trigo inflado se vuelva blando?
Asegúrate de que la mezcla de caramelo no esté demasiado caliente antes de mezclarla con el trigo inflado y trabaja rápidamente para cubrirlo uniformemente.
¿Puedo preparar el pastel de trigo inflado con anticipación?
Sí, se puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el pastel de trigo inflado?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o refrigéralo para una textura más firme.
¿Este pastel de trigo inflado es libre de gluten?
El trigo inflado no es libre de gluten, por lo que este pastel no es adecuado para personas sensibles al gluten.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
1g
Proteínas
6g
Grasas
32g
Carbohidratos
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