Pastel de Pastor Vegetariano

Name: Pastel de Pastor Vegetariano
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1 taza lentejas verdes o marrones secas (enjuagadas); 2 tazas caldo de verduras; 1 cebolla (picada); 2 dientes de ajo (picados); 1 cda aceite de oliva; 1 cdta tomillo seco; 2 tazas granos de maíz congelados (descongelados); 4 grandes papas (peladas y cortadas en cubos); 1/4 taza leche (calentada); 2 cda mantequilla; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra

65 min 6 portions Fácil

Todas las recetas

Pastel de Pastor Vegetariano

Una deliciosa versión vegetariana del clásico pâté chinois de Québec, con lentejas, maíz y puré de papas cremoso.

Preparación

20 min

Cocción

40 min

Total

65 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El pâté chinois es un plato reconfortante y tradicional de Québec que se asemeja a un pastel de pastor. Mientras que la receta clásica incluye carne molida, esta versión vegetariana la reemplaza con lentejas sustanciosas, convirtiéndola en una comida completa y satisfactoria para todos. Esta adaptación mantiene la esencia del plato con capas de lentejas sazonadas, maíz dulce y puré de papas cremoso. Es perfecto para quienes buscan disfrutar de una versión sin carne pero deliciosamente sustanciosa de un clásico querido.

Ingredientes

Porciones

Capa de Lentejas

Capa de Maíz

Cobertura de Papas

Instrucciones

Cocina las lentejas

En una cacerola mediana, combina las lentejas y el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Escurre cualquier líquido sobrante.

Consejo del chef: Las lentejas deben estar tiernas pero no blandas.

Sofríe los aromáticos

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, cocinando hasta que estén translúcidos, aproximadamente 5 minutos. Incorpora las lentejas cocidas y el tomillo seco, mezclando bien.

Consejo del chef: Asegúrate de que las cebollas estén completamente translúcidas para obtener el mejor sabor.

Prepara el puré de papas

Mientras las lentejas se cocinan, hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre y machaca con la leche calentada, mantequilla, sal y pimienta hasta que estén suaves.

Consejo del chef: Usa un machacador de papas para obtener la textura más cremosa.

Arma la cazuela

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Extiende la mezcla de lentejas uniformemente en un molde para hornear. Cubre con el maíz, luego extiende el puré de papas sobre la capa de maíz.

Consejo del chef: Usa una espátula para alisar la capa de papas.

Hornea el pastel de pastor

Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos hasta que las papas estén ligeramente doradas en la parte superior.

Consejo del chef: Para una corteza dorada, gratina durante 2-3 minutos adicionales.

Deja reposar y sirve

Deja reposar el plato durante 5 minutos antes de servir. Esto ayuda a que las capas se asienten.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa lentejas enlatadas para mayor comodidad y omite el paso de remojo.</li><li>Asegúrate de que el puré de papas esté suave y sin grumos para obtener la mejor textura.</li><li>Para un sabor adicional, incluye hierbas frescas picadas como perejil o tomillo.</li><li>Deja reposar el plato un poco antes de servir para que se asiente.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este pastel de pastor vegetariano con una ensalada verde o verduras al vapor para una comida completa. Combina maravillosamente con una copa de tu vino tinto o blanco favorito. Puedes preparar este plato con un día de anticipación y guardarlo en el refrigerador. Simplemente recaliéntalo en el horno a 180°C (350°F) durante unos 20 minutos antes de servir. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.

Socio afiliado Pit Boss Grills

Pit Boss Grills

Estamos orgullosos de asociarnos con Pit Boss Grills. Mejora tu BBQ con sus parrillas de pellets, ahumadores y accesorios de primera calidad.

Comprar ahora →

También te gustará

Más recetas

easy

30 min

BBQ Pulled Pork Grilled Cheese