Una cazuela cremosa y nutritiva de papa, espinaca y pescado, perfecta para una comida familiar reconfortante o una ocasión especial.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
70 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para la cazuela
Instrucciones
Precalienta tu horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Prepara las papas
Hierve las papas rebanadas en agua con sal durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
Consejo del chef: No cocines en exceso las papas, ya que seguirán cocinándose en el horno.
Cocina la espinaca
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante un minuto. Añade la espinaca y cocina hasta que se marchite. Sazona con sal y pimienta.
Consejo del chef: La espinaca se reducirá significativamente en volumen, así que no te preocupes si parece mucha al principio.
Capa los ingredientes
En un molde para cazuela engrasado, coloca en capas las papas, la espinaca cocida y los filetes de pescado. Vierte la crema espesa por encima y espolvorea con queso rallado.
Consejo del chef: Asegúrate de que el pescado esté distribuido uniformemente para una cocción consistente.
Hornea la cazuela
Coloca la cacerola en el horno y hornea durante 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Verifica los filetes de pescado insertando un termómetro de cocina en la parte más gruesa; deben alcanzar una temperatura interna de 145°F (63°C) y aparecer opacos y desmenuzables.
Consejo del chef: Revisa el pescado con un tenedor para asegurarte de que se desmenuce fácilmente, lo que indica que está completamente cocido.
Deja reposar antes de servir
Deja reposar la cazuela durante 10 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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