Pastel de Carne de Clemence

Name: Pastel de Carne de Clemence
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 500 g g carne molida de res; 250 g g carne molida de cerdo; 1 cebolla (finamente picada); 2 dientes ajo (picado); 1 taza pan rallado; 2 huevos (ligeramente batidos); 1/2 taza leche; 2 cda ketchup; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra; 1/2 taza ketchup; 2 cda azúcar moreno; 1 cda salsa Worcestershire

90 min 6 servings Fácil

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Una receta clásica y reconfortante de pastel de carne perfecta para cenas familiares.

Preparación

20 min

Cocción

60 min

Total

90 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El Pastel de Carne de Clemence es un plato querido que trae calidez y confort a la mesa. Conocido por su textura tierna y jugosa, este pastel de carne combina una mezcla de carnes molidas con condimentos simples para crear un favorito familiar. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan disfrutar de una comida clásica que sea abundante y satisfactoria. Con sus ricos sabores y delicioso aroma, el Pastel de Carne de Clemence seguramente se convertirá en un básico en tu hogar.

Instrucciones

Preparar el Horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C).

Mezclar Ingredientes

En un tazón grande, combina la carne molida de res, carne molida de cerdo, cebolla, ajo, pan rallado, huevos, leche, ketchup, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que esté combinado.

Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener el pastel de carne tierno.

Dar Forma al Pastel de Carne

Transfiere la mezcla a un molde para pan o dale forma de un pan en una bandeja para hornear forrada.

Preparar el Glaseado

En un tazón pequeño, mezcla el ketchup, el azúcar moreno y la salsa Worcestershire. Esparce el glaseado sobre la parte superior del pastel de carne.

Consejo del chef: Para un glaseado más picante, añade una pizca de pimienta de cayena.

Hornear el Pastel de Carne

Hornea en el horno precalentado durante 60 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 160°F (71°C).

Consejo del chef: Usa un termómetro para carne para verificar la temperatura en el centro del pastel de carne.

Reposar y Servir

Deja reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Consejo del chef: Dejar reposar ayuda a retener los jugos.

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Trucos y consejos

Usa una mezcla de carne molida de res y cerdo para una textura jugosa.
Deja reposar el pastel de carne antes de cortarlo para retener los jugos.
Sirve con puré de papas y ejotes para una comida completa.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor carne para usar en el pastel de carne?

Una mezcla de carne molida de res y cerdo proporciona un pastel de carne jugoso y sabroso.

¿Cuánto tiempo debo hornear el pastel de carne?

Hornea el pastel de carne durante 60 minutos a 350°F (175°C).

¿Cómo puedo evitar que mi pastel de carne se desmorone?

Asegúrate de usar suficientes ingredientes aglutinantes como huevos y pan rallado, y evita mezclar en exceso.

¿Puedo preparar el pastel de carne con anticipación?

Sí, puedes preparar la mezcla del pastel de carne y almacenarla en el refrigerador por hasta 24 horas antes de hornear.

¿Cuál debe ser la temperatura interna del pastel de carne?

La temperatura interna debe alcanzar 160°F (71°C).

Sugerencias para servir

Sirve el Pastel de Carne de Clemence con guarniciones tradicionales como puré de papas y verduras al vapor. El pastel de carne se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador por hasta tres días, lo que lo convierte en una opción conveniente para noches ocupadas. Las sobras se pueden usar para crear deliciosos sándwiches, añadiendo versatilidad a este plato clásico. Para asegurar el mejor sabor y textura, recalienta las sobras en el horno o en el microondas hasta que estén bien calientes.